Vegan na pie ng mansanas

Mga Boto: 5

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Maaari ring magpakasawa ang mga vegan sa apple pie na ito, na kasing sarap ng tradisyonal na American pie. Ang unrefined extra virgin coconut oil ay isang mahusay na pamalit sa mantikilya sa crust at palaman. Gumamit ng tatlong magkakaibang uri ng mansanas para sa palaman, bawat isa ay may iba't ibang lambot at balanse ng tamis at asim. Ito ay magbibigay dito ng mas mayaman at mas teksturadong lasa. Timplahan ang palaman ng mga pampalasa para sa pie at buuin ang pie gamit ang dalawang patong ng masa. Kapag handa na ang pie, hayaan itong lumamig nang lubusan upang mapanatili ang hugis nito. Ang pie na ito ay talagang masarap!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

3 tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho
2 kutsarang asukal na butil
2 kutsarang puting suka
Pinong asin
1 tasa ng hindi nilinis na extra virgin coconut oil
8-10 kutsarang tubig na may yelo
Mga espesyal na kagamitan: malalim na lalagyan ng pie na may diyametrong 24 cm.

Pagpupuno

1.8 kg na iba't ibang mansanas (8-9 na piraso), tulad ng Golden Delicious, Granny Smith at McIntosh
2/3 tasa ng asukal na butil + dagdag para sa pagwiwisik
2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
4 na kutsarang hindi nilinis na langis ng niyog
3 kutsarang harina
1 kutsarita ng giniling na kanela o pampalasa ng apple pie
1/4 kutsarita ng pinong asin
2 kutsarang gatas ng almendras o soya na walang asukal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, langis ng niyog, gatas ng almendras, gatas ng soya, katas ng lemon, pampalasa ng apple pie, mga mansanas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

MasaIlagay ang harina, asukal, suka, at 0.5 kutsarita ng asin sa mangkok ng food processor at haluing mabuti. Idagdag ang langis ng niyog gamit ang isang maliit na kutsara at haluin hanggang sa ang mantika ay maging kasinglaki ng mga gisantes. Magdagdag ng 8 kutsarang tubig na may yelo at haluing muli. Pindutin ang masa gamit ang iyong kamay; dapat nitong mapanatili ang hugis nito. Kung ang timpla ay masyadong malutong, haluin ang isa pang 1-2 kutsarang tubig na may yelo.
Hatiin ang masa sa 2 piraso, buuin nang 1cm ang kapal, balutin ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.

PagpupunoSamantala, balatan at tanggalin ang mga buto ng mansanas at hiwain sa 1-cm na kapal na hiwa. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang asukal at katas ng lemon. Tunawin ang langis ng niyog sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga mansanas at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mas matigas na mansanas ngunit napanatili pa rin ang kanilang hugis, mga 12 minuto.
Magdagdag ng harina, kanela o pampalasa ng apple pie at 1/4 kutsarita ng asin, haluin. Alisin sa apoy at palamigin nang lubusan (maaaring ihanda nang maaga ang palaman, takpan, at iimbak sa refrigerator nang hanggang 2 araw).
PiePara mas madaling i-roll ang masa, dapat itong lumambot nang bahagya sa temperatura ng kuwarto (maaaring abutin ito ng humigit-kumulang 20-40 minuto depende sa temperatura sa iyong kusina).

Sa isang ibabaw na may kaunting harina o sa pagitan ng dalawang piraso ng pergamino na may harina o waxed paper, igulong ang 1 disk ng masa para maging 32 cm (12 in) na bilog. Kung ang masa ay masyadong mainit, ilagay ito sa refrigerator hanggang sa tumigas. Ilagay ang masa sa isang pie pan. Kutsarahin ang pinalamig na palaman sa ibabaw, bahagyang ibuhos ito sa gitna.
Igulong ang natitirang dough disk nang pabilog na 12-pulgada; ilagay ito sa ibabaw ng palaman at idiin ang 2 patong ng dough sa mga gilid. Itiklop ang nakasabit na dough sa ilalim at kurutin para isara. Pahiran ng almond milk ang ibabaw at mga gilid ng pie at budburan ng maraming asukal. Tusukin ang ibabaw ng pie gamit ang kutsilyo (o gumawa ng mga pandekorasyon na hiwa) nang ilang beses upang makalabas ang singaw habang nagbe-bake. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras.
Ilagay ang oven rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven, maglagay ng baking sheet sa rack, at painitin ang oven sa 220°C (425°F). Painitin ang oven nang hindi bababa sa 30 minuto. Ilagay ang pie sa mainit na baking sheet at bawasan ang temperatura ng oven sa 190°C (355°F).

Ihurno hanggang sa maging golden brown ang pie at bumula ang palaman, 1 oras hanggang 1 oras at 20 minuto, iikot ang kawali kung kinakailangan (takpan ang mga gilid ng foil kung masyadong mabilis itong mamula). Ilipat ang pie sa isang wire rack at palamigin hanggang sa tumigas ang palaman, mga 3 oras.