Bakpia Pathok – Indonesian na pastry
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 50 pie
Ang Bakpia Pathok ay mga matatamis na pastry na itinuturing na pangunahing lutuin ng lungsod ng Yogyakarta sa Indonesia. Nagmula sa distrito ng Pathok, sikat ang mga ito sa buong lungsod, sa bansa, at maging sa iba pang lugar. Sa Yogyakarta, ang mga bakpia ay ibinebenta sa iba't ibang pakete, na ibinibigay bilang mga regalo, at maraming turista ang nag-uuwi ng mga ito bilang mga souvenir para sa pamilya at mga kaibigan. Maaari mong ihurno ang mga kamangha-manghang pastry na ito mismo at iregalo sa iyong mga mahal sa buhay.
Ang kanilang natatanging katangian ay ang dalawang patong ng magkaibang masa, na napakasarap na pinagsasama sa mga pinong tinapay na ito. Ang mga bakpia ay inihurno na may iba't ibang palaman, matamis at malasa. Ngunit ang pinakakaraniwang palaman ay ang mung bean puree, na tinimplahan ng pandan, na nagbibigay ng lasa at aroma ng kakaibang lutuing Indonesian.
Inirerekomenda namin
Resipi:
Pagpupuno
- 100 g munggo o preto beans (ibinabad magdamag sa tubig)
- 150 ml na gata ng niyog
- 25 g pinong asukal
- 50 g asukal na palma / malambot na asukal na kayumanggi
- Isang kurot ng asin
- 1 dahon ng pandan / ilang patak ng esensya
- 1 kutsarang mantika para sa pagprito
Masa Blg. 1
- 125 g ng premium na harina
- 65 gramo. harina sa panaderya
- 2 kutsarang pinong asukal
- 0.5 kutsarita ng asin
- 100 ml ng tubig
- 50 ml na langis ng gulay
- 150 ml na mantika para sa pagpapahid ng mantika sa baking sheet
Masahin hanggang sa maghalo ang masa. Magdagdag ng 50 ml ng mantika at masahin pa nang kaunti hanggang sa lumambot. Hatiin ang masa sa mga bahagi at timbangin ang mga ito sa 10 g bawat isa.
Masa Blg. 2
- 65 g ng premium na harina
- 25 ml na langis ng gulay
- 1 kutsarita ng mantikilya
Asembleya
Kumuha ng isang piraso ng masa na may bigat na 10 gramo at igulong ito gamit ang rolling pin. Pagkatapos, kumuha ng isang piraso ng masa #2 at ipahid ito sa masa #1. Igulong ito at bumuo ng bola.
Magbuhos ng 150 ml ng mantika sa isang baking sheet at ilagay ang mga bola-bola ng masa sa mantika. Hayaang magpahinga ang mga ito nang 15 minuto.
Pagkatapos lumipas ang oras, kumuha ng isang bola at igulong muli ito gamit ang rolling pin. Magdagdag ng 1 kutsarita ng palaman ng beans. Bumuo ng isa pang bola, at idiin ito nang bahagya.
Pagbe-bake ng mga pie
Ilagay ang mga bola-bola sa isang baking sheet nang nakababa ang tahi. Ihurno sa oven sa 200°C nang mga 15-20 minuto (hanggang sa maging golden brown). Maaari mo ring baliktarin ang mga ito pagkatapos ng 7-10 minutong pagluluto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
