Biskwit na kamatis
Mga Boto: 4
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4-6 bilang pampagana
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4-6 bilang pampagana
Bagama't ang tradisyonal na sopas na bisque ng Pransya ay gawa sa mga pagkaing-dagat, o kahit man lang sabaw ng pagkaing-dagat, ang tomato bisque ay nakakuha rin ng malawakang popularidad sa Kanluran. Inihahanda ito gamit ang sabaw ng manok at maraming kamatis, herbs, pampalasa, at heavy cream. Naiiba ito sa simpleng sopas na kamatis sa mas makinis, mas malasutla na tekstura at mas presentableng anyo. Ang sopas na ito ay perpekto para sa mga espesyal o maligayang okasyon. Ang mga de-latang kamatis na nasa sarili nilang katas ay mainam para sa sopas na ito; magdaragdag ang mga ito ng lasa ng tag-init sa iyong bisque anumang oras ng taon.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na kutsara (60 g) mantikilya
- 1 kutsarang tinadtad na bacon (mga 15 g)
- 1 sibuyas, tinadtad
- 1 karot, tinadtad
- 1 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 4 na butil ng bawang, dinurog
- 5 kutsarang harina
- 5 tasa ng sabaw ng manok, gawang-bahay o de-latang mababa sa sodium
- 1 (800g) lata ng buong binalatang kamatis sa sarili nitong katas, tinadtad nang magaspang (kasama ang likido)
- 3 tangkay ng perehil
- 3 tangkay ng sariwang tim
- 1 dahon ng laurel
- 1 tasa ng makapal na krema
- 1 at 3/4 kutsarita ng magaspang na asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mantikilya, bacon, mga sibuyas, karot, kintsay, bawang, premium na harina, sabaw, pulp ng kamatis, perehil, tim, dahon ng laurel, krema
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking kaserola, painitin ang mantikilya sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Idagdag ang bacon at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa malutong at halos matanggal ang taba, mga 1 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang bacon sa isang plato na may lining na paper towel. Bawasan ang apoy sa katamtaman, idagdag ang sibuyas, karot, celery, at bawang, at lutuin, natatakpan, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa lumambot at mabango, mga 8 minuto.
- Haluin ang harina at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 3 minuto. Ibuhos ang sabaw at mga kamatis at, habang patuloy na hinahalo, pakuluan. Talian ang parsley, thyme, at dahon ng laurel gamit ang kitchen string at ilagay sa kawali. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 30 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig.
- Kapag lumamig na ang base ng sopas, alisin at itapon ang bungkos ng mga halamang gamot. Ilipat ang timpla, haluin nang paunti-unti, sa isang blender at durugin hanggang sa lumambot. Maglagay ng salaan sa ibabaw ng isang malaking mangkok at salain ang sopas ng kamatis. Ibalik ito sa kaserola at initin muli sa katamtamang apoy.
- Haluin ang krema, asin, at paminta ayon sa panlasa. Ibuhos ang sopas sa maligamgam na mangkok, lagyan ng malutong na bacon sa ibabaw, at ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
