Inihaw na Biskwit na Kamatis

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Tangkilikin ang perpektong lasa ng sopas na kamatis na ito, tamang-tama ang dami ng maanghang at matamis, na may kaunting asim at masaganang lasa mula sa inihaw na kamatis, pinulbos na kamatis, at tomato paste, kasama ang mga mabangong pampalasa at kaunting sherry. Lahat ng kamatis sa bisque na ito ay maaaring i-de-lata, kaya maaari mo itong tangkilikin sa buong taon. Maaari mo ring ayusin ang kapal sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbawas ng sabaw ng manok. At huwag kalimutan ang mga garlic croutons, na talagang gustong-gustong isama sa tomato bisque na ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 x 800g lata ng buong kamatis, pinatuyo
1 kutsarang extra-virgin olive oil
1 kutsarang litro ng asukal na kayumanggi
4 na karot, tinadtad
2 sibuyas bombay, hiniwa sa apat na bahagi
3 kutsarang unsalted butter
Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
2 butil ng bawang, dinurog
1 kutsarang tomato paste
2 kutsarang litro ng tuyong sherry
1 lata (800 g) ng de-latang dinurog na kamatis
1-2 tasa ng sabaw ng manok
Mga crouton ng bawang, para sa paghahatid

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kamatis, pulp ng kamatis, asukal na kayumanggi, karot, mga sibuyas na sibuyas, mantikilya, mga natuklap na pulang paminta, bawang, tomato paste, sherry, mga pinatuyong kamatis, sabaw, toast

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C. Lagyan ng parchment paper o silicone mat ang baking sheet.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang buong kamatis, olive oil, brown sugar, karot, at shallots. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilagay ang mga gulay sa isang baking sheet at i-roast hanggang sa maging caramelized, mga 30 minuto.

Ilagay ang kaldero sa katamtamang apoy. Idagdag ang mantikilya at initin hanggang sa bumula. Idagdag ang mga natuklap na pulang sili at bawang at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang tomato paste at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang sherry. Lutuin hanggang sa matuyo ang lahat ng likido at alkohol, 1-2 minuto. Idagdag ang mga inihaw na gulay, pinulbos na kamatis, at 1 tasa ng sabaw ng manok. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, pakuluan, at hayaang kumulo sa loob ng 15 minuto.
Paghaluin nang paunti-unti, ilipat ang sopas sa isang blender at i-blend hanggang sa lumambot. Pagkatapos, ibalik ito sa kaserola at magdagdag ng sabaw ng manok, inaayos ang lapot ayon sa iyong panlasa. Tikman muli at ayusin ang asin kung kinakailangan. Sandokin sa mga mangkok at ihain kasama ng garlic croutons.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putaheng mayaman sa fiber / Mga sopas / Mga creamy na sopas / Mga sopas na gulay / Jeff Mauro

Mga katulad na recipe