Salisbury steak na may French onion gravy
Mga Boto: 1
Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang Salisbury steak, na ipinangalan sa Amerikanong manggagamot na si James Salisbury na nag-imbento nito, ay isang panghimagas para sa lahat. Ito ay imitasyon lamang ng beef steak, na hugis malaking patty. Ngunit hindi tulad ng tradisyonal na patty, ang Salisbury steak ay palaging inihahain kasama ng gravy. Gumawa ng isa sa pinakamasarap na opsyon sa gravy gamit ang caramelized onions. Para gawin ito, ang mga sibuyas ay igisa sa mantikilya nang matagal, pagkatapos ay hinahalo sa harina, alak, sabaw ng baka, at ang mga katas na natira mula sa pagprito ng mga steak. Ang ulam ay may nakamamanghang lasa at maaaring ihain para sa hapunan sa araw ng linggo at sa isang espesyal na okasyon.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Humigit-kumulang 0.7 kg ng giniling na karne ng baka
- 2 kutsara (30 g) mantikilya
- 2 malalaking sibuyas, hiniwa nang pabilog
- Giniling na tim
- 1 dahon ng laurel
- 2 hiwa ng lumang puting tinapay, tinanggal ang mga crust
- Gatas o low-fat cream
- 1 malaking itlog, binati
- 1/4 tasa ng sarsa ng Worcestershire
- 3 kutsarang gadgad na sibuyas
- 2 kutsarang harina
- 0.5 tasa ng tuyong puting alak
- 1 tasa ng sabaw ng baka
- Watercress para sa paghain, opsyonal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, mga itlog, krema, Sarsa ng Worcestershire, puting alak, dahon ng laurel, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Magpainit ng kaunting olive oil sa kawali sa katamtamang apoy, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya. Idagdag ang sibuyas, timplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay idagdag ang kaunting tinadtad na thyme at dahon ng laurel. I-caramelize ang sibuyas hanggang sa lumambot, matamis, at maging mapusyaw na ginintuang, 20-25 minuto.
- Samantala, ibabad ang tinapay sa gatas o krema. Ilagay ang giniling na tinapay sa isang mangkok at idagdag ang itlog. Pigain ang tinapay upang maalis ang sobrang likido at durugin ito sa giniling na tinapay. Idagdag ang Worcestershire sauce at ginadgad na sibuyas. Timplahan ng asin at paminta at haluing mabuti. Bumuo ng 4 na hugis-itlog na steak, 2.5 cm ang kapal.
- Painitin ang isang malaking kawali na may olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang mga steak at lutuin hanggang maluto, mga 15 minuto, paminsan-minsang binabaligtad. Ilipat ang karne sa isang plato.
- Budburan ng harina ang mga caramelized na sibuyas at haluin ng 1 minuto. I-deglaze ang kawali kung saan inihaw ang mga steak gamit ang alak at ibuhos ang likido sa mga sibuyas. Idagdag ang sabaw ng baka at palaputin nang bahagya. Ihain ang gravy kasama ng mga Salisbury steak. Palamutian ng kaunting watercress, kung nais.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
