Pritong ribeye steak
Mga Boto: 1
Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Gamit ang simpleng resipe na ito mula kay Alton Brown, makukuha mo ang pinakamasarap na steak na natikman mo. Mausok ito, pero sulit ang resulta! Ang ribeye steak ay i-sear sa isang mainit na kawali sa mataas na apoy sa loob ng ilang segundo sa bawat panig, pagkatapos ay tatapusin sa oven sa pinakamataas na temperatura. Ang buong proseso ng pagluluto ay tumatagal lamang ng 5 minuto. Bantayan ang karne, at ito ay magiging napaka-makatas, matutunaw sa iyong bibig, at may masarap na ginintuang crust. Ang resipe ay nangangailangan ng medium-rare na pagluluto. Magdagdag pa ng ilang minuto kung gusto mong mas luto ang iyong steak.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 walang buto na ribeye steak, 4 cm ang kapal.
- Langis ng rapeseed, para sa pagprito
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng kawali na gawa sa cast iron na may diyametrong 25-30 cm sa oven at painitin ang oven sa 260°C. Hayaang nasa temperatura ng kuwarto ang steak.
- Kapag na-preheat na ang oven, tanggalin ang kawali at ilagay ito sa stovetop sa mataas na apoy sa loob ng 5 minuto. Pahiran nang bahagya ng mantika ang steak at budburan ng kaunting asin sa magkabilang gilid. Timplahan ng bagong giling na itim na paminta.
- Agad na ilagay ang steak sa gitna ng isang mainit at tuyong kawali. Lutuin ng 30 segundo nang hindi ginagalaw ang karne. Baliktarin gamit ang sipit at lutuin pa ng 30 segundo, pagkatapos ay ibalik ang kawali nang direkta sa oven sa loob ng 2 minuto. Baliktarin ang steak at lutuin pa ng 2 minuto. Ang oras ng pagluluto na ito ay para sa medium-rare steak. Kung gusto mo ng medium, dagdagan pa ng isang minuto sa bawat panig.
- Alisin ang steak mula sa kawali, takpan nang mahigpit ng foil, at hayaang magpahinga ng 2 minuto. Ihain nang buo o hiwain nang manipis at ipatong sa isang plato.
Mga Kategorya:
resipe / Mga pangunahing putahe / Karne / / Alton Brown
Mga katulad na recipe
