Inihaw na kamote sa pampalasang La Buat
Mga Boto: 2
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Sa resipe na ito ng inihurnong kamote, gumamit si Ina Garten ng timpla ng pampalasa na ginawa para sa kanya sa La Boîte á Epice, isang tindahan ng pampalasa kung saan namimili ang mga nangungunang chef sa New York. Maaari mo ring ihalo ang pampalasang ito sa bahay, dahil ang detalyadong mga sangkap ay nakalista sa ibaba. Budburan ng timpla ng La Boîte ang mga hiwa ng kamote, lagyan ng brown sugar, at i-bake sa oven. Ang asukal ay nag-caramelize sa ibabaw ng kamote, at kasama ng mga pampalasa, lumilikha ito ng malutong na crust na may kakaibang matamis-maanghang na lasa. Napakasarap nito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Patatas
- 2 katamtamang laki ng kamote, binalatan
- 2 kutsarang mahusay na langis ng oliba
- 1 kutsarang La Boite spice mix (tingnan ang recipe sa ibaba)
- 1 kutsarang litro ng asukal na kayumanggi
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin, dagdag pa para sa pagwiwisik
- 0.5 kutsarita ng giniling na itim na paminta
La Buat Spice Mix
- 1.5 kutsarita ng turmerik
- 2 kutsarita ng basil
- 1 kutsarita ng paminta ng Aleppo
- 2 kutsarita ng buto ng mustasa
- 2 kutsarita ng itim na paminta
- 2 kutsarita ng buto ng kulantro
- 3 kutsarita ng buto ng kumin
- 1 kutsarita ng mga buto ng caraway
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, itim na paminta, turmerik, basil, buto ng mustasa, kulantro, kumin, caraway, mga chips
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 230°C.
Hiwain ang kamote sa kalahati nang pahaba at hiwain ang bawat kalahati sa ikatlong bahagi. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at lagyan ng olive oil. Ikalat ang kamote nang patong-patong. Paghaluin ang mga pampalasa, brown sugar, asin, at paminta at budburan ang kamote. Ihurno sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay haluin gamit ang spatula. Ihurno pa ng 5-10 minuto, hanggang sa maging golden brown ang kamote. - Bahagyang asin at ihain nang mainit.
Pampalasa La Buat
Ilagay ang turmeric, basil, sili, at buto ng mustasa sa isang mangkok. Gilingin ang itim na paminta at buto ng kulantro gamit ang lusong at halo o malinis na gilingan ng kape at idagdag ang mga ito sa iba pang pampalasa.
Gilingin ang kumin at kumin sa parehong paraan tulad ng paminta, idagdag sa iba pang pampalasa at ihalo ang lahat.
Tala
Sa resipe na ito, pinalitan ni Ina ang brown sugar ng 1 kutsarang pasadyang timpla ng pampalasa ng La Boite.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
