Mga labanos na hasselback sa miso dressing

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6

Ang Hasselback ay isang paraan ng paghiwa ng mga gulay na parang akordyon. Ang pamamaraang ito ay kadalasang ginagamit para sa paghiwa ng patatas, ngunit ang mga inihurnong labanos na Hasselback ay kasing-interesante rin. Sa ibaba ng recipe ay ang mga detalyadong tagubilin kung paano hiwain nang maayos ang anumang gulay nang hindi nasisira ang mga ito. Budburan ang mga inihurnong labanos ng Japanese dressing na gawa sa puting miso paste, katas ng lemon, langis ng gulay, at mirin, isang Asian rice wine. Hayaang mapunta ang dressing sa lahat ng hiniwang bahagi, pagkatapos ay budburan ng mga buto ng linga at tamasahin ang kamangha-mangha at kakaibang lasa ng pampagana na ito.

Inirerekomenda namin

Resipi:

Putulin ang 2 kumpol ng labanos, pagkatapos ay hiwain gaya ng inilarawan sa ibaba. Ilagay sa isang 9 x 13-pulgadang baking dish at budburan ng 4 na kutsarita ng dark sesame oil. Budburan ng 1/2 kutsarita ng asin, timplahan ng paminta ayon sa panlasa, at haluin. Ihurno sa 425°F (220°C) hanggang lumambot, 35 hanggang 40 minuto. Paghaluin ang 2 kutsarang vegetable oil na may 1 kutsarang mirin, magdagdag ng 2 kutsarita ng bawat puting miso paste at katas ng lemon, 1/4 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Budburan ang mga labanos at budburan ng mga buto ng linga at tinadtad na berdeng sibuyas.

Hasselback sa isa-dalawa-tatlo:

Gupitin ang isang manipis na hiwa mula sa isang gilid ng gulay upang ito ay makatayo nang tuwid. (Kung hihiwain mo ang mga gulay na hinati sa kalahati, laktawan ang hakbang na ito.)
Ilagay ang hiniwang bahagi ng gulay na nakababa sa pagitan ng mga hawakan ng dalawang kutsarang kahoy.
Gamit ang isang matalas na kutsilyo, gumawa ng mga hiwa nang pahalang sa layo na 0.3-0.5 cm mula sa isa't isa, humihinto kapag ang kutsilyo ay nakapatong sa mga hawakan ng mga kutsara upang hindi maputol ang buong gulay.