Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Miso soup na may tofu (Misoshiru) - detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 1 piraso (340 g) matigas at malasutlang tofu
• 2 litro dasi (Sabaw ng Hapon)
• 6 na kutsarang miso ng pulang soybean paste
• 2 kutsarang miso paste na may puting bigas
• 4 na manipis na hiniwang berdeng sibuyas

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

berdeng sibuyas, miso (paste ng soya), tokwa

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Balutin ang isang piraso ng tokwa sa dalawang patong ng mga tuwalya ng papel at ilagay ito sa isang plato. Takpan ito ng pangalawang nakabaligtad na plato at maglagay ng 800g na lata ng pagkain sa ibabaw bilang pabigat. Hayaang magpahinga ito ng 20 minuto, pagkatapos ay hiwain ang tokwa sa mga kubo na 0.5-1cm ang haba.
Hakbang 2
• Sa isang 4-quart na kaserola, painitin ang dashi sa katamtamang init. Kapag ang sabaw ay umabot sa 100°F (38°C) sa isang candy thermometer, ibuhos ang 1 tasa sa isang maliit na mangkok. Idagdag ang miso at haluin hanggang sa lumambot.
Hakbang 3
• Pakuluan ang natitirang dashi, mga 10 minuto. Idagdag ang pinaghalong miso at haluin. Pakuluan muli nang mahina, at mag-ingat na huwag pakuluan ang pinaghalong. Idagdag ang tokwa at berdeng sibuyas at lutuin ng isa pang minuto, hanggang sa uminit. Alisin sa apoy, sandokin ang sopas sa mga mangkok, at ihain kaagad.

Mga Boto: 4