Mga natural na hiwa sa matamis na tsaa na may sabaw ng paminta
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 8
Ang mga natural na pork chops na may buto, tulad ng kasamang pepper relish, ay maaaring ihanda sa gabi bago ang luto. Pagkatapos, sa araw ng paghahain, ang kailangan mo lang gawin ay buksan ang grill at tipunin ang lahat: ang karne ay maluluto nang hindi hihigit sa kalahating oras. Pagkatapos ng mahabang pagbababad sa matamis na black tea brine na may asin, kulantro, at dahon ng laurel, ang baboy ay nagiging napakalambot at nagkakaroon ng kamangha-manghang at maraming lasa. Ang pepper relish ay gumagamit ng parehong matamis na sili at sariwang sili, na kapag hinaluan ng apricot jam, ay nagbibigay ng masigla, matamis, at maanghang na lasa sa sarsa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na natural na pork chops, may buto, hiniwa sa gitna (2" ang kapal; humigit-kumulang 5 lbs ang kabuuang timbang)
- 4 na orange pekoe tea bags
- 1 tasa ng asukal
- 6 na dahon ng laurel (mas mabuti kung sariwa)
- 1 kutsarang buto ng kulantro
- 2 pulang bell peppers, tinadtad
- Kalahating sibuyas, hiniwa nang pa-diced
- 2 sili ng Fresno, tinanggalan ng buto at tinadtad
- 1/4 tasa ng suka ng apple cider
- 1/4 tasa ng aprikot na jam
- Langis ng gulay, para sa pagprito
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lomo ng baboy, baboy, Paminta ng Fresno, matamis na paminta, Jam na may aprikot, itim na tsaa, gulay na pampalasa, dahon ng laurel, kulantro
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang brinePakuluan ang 6 na tasa ng tubig sa isang malaking kaserola. Patayin ang apoy, idagdag ang mga tea bag, at hayaang nakababad sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay itapon ang mga tea bag. Haluin ang 3/4 tasa ng asukal, 1/2 tasa ng asin, dahon ng laurel, at mga buto ng kulantro. Initin sa mahinang apoy habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal at asin, mga 3 minuto. Alisin sa apoy, ibuhos sa isang malaking pitsel na hindi tinatablan ng init (itabi ang kaserola), at palamigin sa temperatura ng kuwarto, mga 30 minuto. Ilagay sa refrigerator ang brine nang hindi bababa sa 1 oras, hanggang sa lumamig nang husto. Ibuhos ang brine sa kaserola at idagdag ang mga pork chops. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 8 oras o magdamag.
- Samantala, ihanda ang pepper relish.Para gawin ang relish: Ilagay ang bell pepper, sibuyas, at sili sa isang food processor at i-pulse nang 2-3 beses hanggang sa ma-fine chop ang mga sili (ngunit hindi hanggang sa maging paste). Ilipat sa isang maliit na kaserola at idagdag ang suka, apricot jam, ang natitirang 1/4 tasa ng asukal, at 1/4 kutsarita ng asin. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa bahagyang sumingaw ang likido, mga 10 minuto. Alisin sa apoy, ilipat sa isang mangkok, at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain. Maaari mong gawin ang relish nang hanggang 1 araw nang maaga.
- Painitin ang ihawan sa katamtamang init. Pahiran ng mantika ang mga rehas ng ihawan. Alisin ang mga pork chops mula sa brine at patuyuin. Timplahan ng asin at paminta. I-grill, natatakpan, hanggang sa maluto nang mabuti, 14 hanggang 16 minuto (iikot ang mga chops ng 90 degrees kung masyadong mabilis ang mga ito na kumukupas).
- Baliktarin ang mga patty at lutuin, na may takip, hanggang sa lumitaw ang malutong na marka sa kabilang panig at ang thermometer na ipinasok sa gitna ay magrerehistro ng 145°F (63°C), isa pang 14 hanggang 16 minuto. Ilipat sa isang cutting board at hayaang magpahinga nang mga 10 minuto. Ihain kasama ng pepper relish.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
