Mga natural na hiwa ng kordero na may bawang at rosemary
Mga Boto: 1
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang natural na lamb chops ay piniprito sa kawali hanggang sa maging golden brown at, mas mainam kung medium-rare ang laman. Ang natitirang taba ay ginagamit upang makagawa ng masarap na creamy sauce na may bawang at rosemary. Upang maiwasan ang sobrang pagkaluto ng mga chops, inirerekomenda namin ang paggamit ng meat thermometer. Ipasok ang probe sa gilid ng chop, malayo sa buto. Ihain ang kordero na may budbod ng masarap na sarsa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 8 hiwa ng lomo ng kordero (180g bawat isa), tanggalin ang sobrang taba
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 1 tasa ng tuyong pulang alak
- 1 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng rosemary
- 1 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 2 kutsarang unsalted butter, hiniwa nang pahaba
- 2 kutsarita ng butil-butil na mustasa
- 2 kutsarang makapal na krema
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng tupa, pulang alak, buong butil ng mustasa, krema, rosemary
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Patuyuin ang mga hiwa ng kordero at timplahan ng asin at itim na paminta ayon sa panlasa. Magdagdag ng mantika sa kawali at initin hanggang sa kumikinang. Idagdag ang mga hiwa sa kawali at lutuin, baliktarin nang isang beses, hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa gilid ng kawali ay magrehistro ng 125°F (51°C), mga 4 na minuto bawat panig.
- Pagkatapos i-brown ang karne ng tupa sa bawat panig, ipagpatuloy ang pag-sear nito sa loob ng 2 minuto pa sa bawat panig. Bawasan ang apoy kung kinakailangan upang maiwasan ang pagkasunog ng anumang natitirang piraso. Alisin ang mga patty sa kawali at itabi, natatakpan, upang mapanatiling mainit.
- Salain ang halos lahat ng taba mula sa kawali, at magtira ng 1.5 kutsara. Idagdag ang bawang at lutuin, ikiling ang kawali upang ang bawang ay malubog sa taba, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 1 minuto. Idagdag ang alak at rosemary at haluin, habang kinakamot ang anumang mga kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali. Lutuin sa mataas na apoy hanggang sa maging mala-sirop, mga 3-4 minuto.
- Idagdag ang sabaw ng manok at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa mabawasan ng kalahati, para sa isa pang 5-6 na minuto. Alisin ang kawali sa apoy at mabilis na haluin ang mantikilya. Kapag natunaw na ang mantikilya, haluin ang mustasa at heavy cream. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
