Mabagal na Kusinilya na Maanghang na Natural na Pork Cutlets
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Kaloriya 347, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 24 G., hibla 3 G., kolesterol 77 mg, sosa 4150 mg, asukal 18 G.
Planuhin nang maaga ang ulam na ito, dahil kailangang ibabad ang baboy nang magdamag. Para maihanda ito, kakailanganin mo ng mga hiwa ng baboy na may buto. Ibinababad ang mga ito sa brine na may sabaw ng gulay, magaspang na asin, brown sugar, at itim na paminta, na nagbibigay sa mga ito ng kaaya-ayang maanghang na lasa at pambihirang katakam-takam. Ang mga hiwa ng baboy ay piniprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at pagkatapos ay idinaragdag sa slow cooker kasama ang mga pinatuyong mansanas at caramelized na sibuyas, na tinimplahan ng magaspang na giniling na itim na paminta. Ang natapos na karne ay may matamis at maanghang na lasa, na may maanghang na nota mula sa itim na paminta. Perpekto para sa hapag-kainan sa holiday, na ipinares sa allspice.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na natural na pork chops na may buto (2.5 - 4 cm ang kapal)
- 2 tasa ng sabaw ng gulay
- 0.5 tasa ng magaspang na asin
- 0.5 tasa ng asukal na kayumanggi
- 2 kutsarang itim na paminta, bahagyang dinurog
- 450 g ng yelo
- 2 kutsarita ng magaspang na asin
- 80 gramo. pinatuyong mansanas
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 malaking sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1.5 tasa ng sabaw ng manok
- 1 kutsarang giniling na itim na paminta
- 1 kutsarita ng pinatuyong tim
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang sabaw ng gulay, 1/2 tasa ng magaspang na asin, brown sugar, at mga peppercorn at ilagay sa katamtamang apoy. Initin hanggang sa matunaw ang asin at asukal, pagkatapos ay alisin sa apoy at lagyan ng yelo. Ilagay ang mga pork chops sa isang 8-quart (2.5-galon) na zip-lock bag, ibuhos ang brine, at isara. Ilagay ang bag sa isang plastik na lalagyan at ilagay sa refrigerator magdamag.
- Alisin ang mga hiwa ng karne mula sa brine, banlawan, at patuyuin. Budburan ng asin ang magkabilang panig.
- Ilagay ang mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya.
Sa isang 12-pulgadang kawali na hindi kinakalawang na asero, painitin ang 1.5 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Igisa ang baboy sa magkabilang panig hanggang sa maging golden brown, mga 5-6 minuto bawat panig. Ilagay ang mga browned pork chops sa slow cooker sa ibabaw ng mga mansanas. - Idagdag ang natitirang 1/2 kutsarang olive oil sa kawali, idagdag ang sibuyas, at lutuin hanggang sa maging kayumanggi, 3-4 minuto. Idagdag ang sabaw ng manok at i-deglaze ang kawali. Haluin ang itim na paminta at thyme. Ilipat ang pinaghalong sibuyas sa slow cooker, hinaan ang apoy sa mataas, takpan, at lutuin sa loob ng 1.5 oras. Bawasan ang apoy sa mahina at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 4.5 oras pa, o hanggang sa lumambot ang baboy at matanggal na ang buto.
Maaari mong palamutihan ang mesa gamit ang meryenda - Mga itlog na pinalamanan ng allspice.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
