Baboy na pizzaiola

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Ang Meat alla pizzaiola ay isang tradisyonal na ulam na Neapolitan na nagtatampok ng isang piraso ng karne na inihaw sa sarsa ng kamatis na may mga sibuyas at mabangong herbs, katulad ng sarsa ng pizza, kaya naman ito ang pangalan ng ulam. Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga hiwa ng baboy na may buto. Iprito ang mga ito nang hiwalay hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, pagkatapos ay tapusin ang pagluluto sa sarsa ng kamatis. Ihain ang baboy kasama ang sarsa, na pinalamutian ng sariwang parsley.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 natural na hiwa ng baboy, 2.5 cm ang kapal, may buto (humigit-kumulang 340 g bawat isa)
2 kutsarang langis ng oliba
1 maliit na sibuyas, hiniwa nang manipis
1 lata (450 g) ng de-latang tinadtad na kamatis sa sarili nitong katas
1 kutsarita Mga halamang Provencal
1/4 kutsarita ng pulang paminta, o ayon sa panlasa
1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lomo ng baboy, baboy, mga pinatuyong kamatis, Mga halamang Provencal, mga natuklap na pulang paminta

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Initin ang olive oil sa isang malaki at makapal na kawali sa katamtamang apoy. Timplahan ang mga pork chops ng asin at paminta. Ilagay ang mga ito sa kawali at lutuin hanggang sa maging golden brown at ang meat thermometer na ipinasok nang pahalang ay magrerehistro ng 160°F (71°C), mga 3 minuto bawat panig. Ilipat ang mga pork chops sa isang plato at takpan ng foil para manatiling mainit.
Idagdag ang sibuyas sa parehong kawali at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot, mga 4 na minuto. Idagdag ang mga kamatis kasama ang kanilang mga katas, herbes de Provence, at 1/4 kutsarita ng pulang paminta. Takpan at hayaang kumulo, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maghalo ang mga lasa at lumapot ang mga katas, mga 15 minuto. Timplahan ng asin ang sarsa ayon sa panlasa at magdagdag pa ng mga pulang paminta kung nais. Ibalik ang mga pork chops at anumang katas mula sa plato sa kawali at baliktarin upang mabalutan ng sarsa.