Inihaw na Surf at Turf Salad
Mga Boto: 1
Oras: 55 minuto kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Surf at Turf (surf at turf) – mga sikat na putahe sa US, Canada, at Australia na pinagsasama ang karne at pagkaing-dagat. Ang mga sangkap na ito ay hindi lamang inilalagay sa isang plato, kundi inihaharap bilang isang kawili-wili, masarap, at kaaya-ayang komposisyon. Ang surf-and-turf salad na ito ay nagtatampok ng beef flank steak, malalaking hipon, at fingerling potatoes. Lahat ay inihaw (ang patatas ay pakuluan na) at inaayos sa maayos at magkakahiwalay na hanay sa ibabaw ng masaganang higaan ng mga gulay na halong salad sa isang vinaigrette. Inihahain nang walang halo, ang salad ay mukhang kahanga-hanga.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 flank steak (mga 0.5 kg), hiniwa sa kalahati nang pahaba
- 0.7 kg na malaking hipon na walang balat, tinanggalan ng mga ugat
- 450 g fingerling potatoes
- 1/4 tasa ng puting suka ng alak
- 1 kutsarang mustasa ng Dijon
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 4 na fillet ng anchovy
- 0.5 tasa ng extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapatak
- 4 na tasa ng spinach (mga 100 g)
- 1 bungkos ng watercress, hiniwa at tinadtad nang magaspang
- 2 bungkos ng frisee lettuce, hiniwa sa malalaking piraso
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang chives
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga hipon, patatas, watercress, espina, ensaladang frisée, Dilis
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang bendaSa isang blender, pagsamahin ang suka, mustasa, bawang, dilis, at 2 kutsarang tubig hanggang sa lumambot. Habang tumatakbo ang blender, unti-unting ibuhos ang olive oil at i-blend hanggang sa lumambot. Timplahan ang steak ng asin at paminta at lagyan ng 1/4 tasa ng dressing sa ibabaw. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang 8 oras. Ilagay sa refrigerator ang natitirang dressing hanggang sa handa nang ihain.
- Samantala, ilagay ang patatas sa isang katamtamang laki ng kaserola at takpan ng tubig hanggang sa lalim na 2 cm; timplahan ng asin. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa bahagyang lumambot, 8-10 minuto. Salain at ilipat ang patatas sa isang katamtamang laki ng mangkok.
- Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na init.
- Budburan ng olive oil ang patatas at timplahan ng asin at paminta; haluin para mabalutan. Ilagay ang hipon sa isang hiwalay na mangkok, budburan ng olive oil, timplahan ng asin at paminta, at haluin para mabalutan. I-grill ang steak hanggang sa lumitaw ang mga marka sa grill, 5 hanggang 7 minuto bawat panig para sa medium-rare; ilipat sa isang cutting board. Samantala, i-grill ang patatas hanggang sa lumitaw ang mga marka sa grill, mga 3 minuto bawat panig; ilipat sa isang plato. Pagkatapos ay i-grill ang hipon hanggang sa maluto at malutong, 2 hanggang 3 minuto bawat panig; ilipat sa isang plato.
- Pagsamahin ang spinach, watercress, frisee, at berdeng sibuyas sa isang bandehado. Budburan ng kaunting natitirang dressing, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, at haluin. Hiwain nang manipis ang steak. Ayusin ang hipon, patatas, at steak sa magkakahiwalay na hanay sa ibabaw ng mga gulay. Budburan ng natitirang dressing.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
