Surf at Turf taco na may steak at tomatillo-avocado salsa

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Surf and Turf Tacos na may Steak at Tomatillo-Avocado Salsa

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Kung hindi mo pa nasusubukan ang mga surf-and-turf dishes, na pinagsasama ang pulang karne na may isda o pagkaing-dagat, ang recipe ng taco na ito ay isang mahusay na paraan upang punan ang kakulangang iyon. Ipatong ang manipis na hiniwang inihaw na steak at piniritong halibut fillet sa isang corn tortilla, lagyan ito ng maasim-asim na homemade tomatillo-avocado salsa, maasim-asim na coleslaw, at keso, at tamasahin ang nakamamanghang kombinasyon ng mga lasa at tekstura.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Steak

450 gramo ng skirt steak
1 maliit na bote ng tiger sauce, tulad ng Try Me
Katas ng 1 dayap
Katas ng 1 dalandan
2 butil ng bawang, dinurog

Halibut

Katas ng 2 kalamansi
1 kutsarang langis ng oliba
2 butil ng bawang, dinurog
1 jalapeño, pinong hiniwa
450 gramo ng fillet ng halibut

Salsa ng Tomatillo at Avocado

5 kamatis (physalis na gulay)
2-4 na jalapenos (ayon sa panlasa)
1 abokado
Kalahating dilaw na sibuyas
Katas ng 4 na dayap
2 kutsarang langis ng oliba
1 bungkos ng kulantro
1 kutsarang agave nectar
Asin at itim na paminta

Coleslaw na may Jalapeño Lime

1/2 - 3/4 ulo ng repolyo, ginutay-gutay
1 bungkos ng cilantro, tinadtad
3 jalapeño, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pa-dice
1 kutsarang mayonesa
1 kutsarang langis ng oliba
Katas ng 3 kalamansi
0.5 kutsarang pulbos ng bawang
Asin at itim na paminta

Mga inning

6-8 tortilla na mais o trigo
1 tasa ng dinurog na feta
Maninipis na hiniwang labanos, opsyonal
Mga hiwa ng dayap

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, tortilla, halibut, sarsa ng salsa, puting repolyo, labanos, dayap, Abokado

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Steak:

I-marinade ang steak sa pinaghalong tiger sauce, katas ng dayap, katas ng orange, at bawang. I-grill nang 5 minuto sa bawat panig. Hayaang magpahinga ang karne nang 10 minuto, pagkatapos ay hiwain nang manipis paayon sa hibla.

Sarsa ng tigre:
Ang tiger sauce ay isang kakaibang, katamtamang anghang na sarsa na may cayenne pepper. May bahid ng matamis at maasim, malansa at caramel na lasa, mainam ito para sa karne, pagkaing-dagat, at manok.
Halibut:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang katas ng dayap, olive oil, bawang, jalapeño, at kaunting asin at paminta. Idagdag ang halibut, baliktarin para mabalutan. Takpan at ilagay sa refrigerator para ma-marinate. I-grill ang isda sa loob ng 3-6 minuto bawat panig, depende sa kapal ng mga piraso. Dapat ay patumpik-tumpik na ang halibut kapag luto na. Hiwain sa maliliit na piraso.

Salsa ng Tomatillo at Avocado:

Sa isang blender, pagsamahin ang mga tomatillo, jalapeño, abokado, sibuyas, katas ng dayap, olive oil, cilantro, agave, at tig-1 kutsarita ng asin at itim na paminta. I-blend hanggang sa lumambot. Itabi.
Coleslaw na may Jalapeño Lime:

Ilagay ang repolyo, cilantro, at jalapeño sa isang malaking mangkok. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, olive oil, katas ng dayap, garlic powder, at kaunting asin at itim na paminta. Paghaluin ang salad kasama ang dressing.
Mga inning:

Lagyan ang tortilla ng wala pang 1/4 tasa ng letsugas, lagyan ng ilang piraso ng halibut, mga 1 kutsarang salsa, at ilang hiwa ng steak sa ibabaw. Budburan ng ginadgad na feta, hiniwang labanos, kung gagamit, at isang hiwa ng dayap.