Oras: 8 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang walang kapantay na lasa ng steak na ito ay nagmumula sa herbed beer marinade at, siyempre, sa pag-ihaw sa outdoor grill. I-marinade ang karne magdamag para lumambot, pagkatapos ay i-ihaw ito kasama ng hipon at ihain kasama ng inihaw na romaine lettuce sa maasim na vinaigrette. Surf-and-turf sa pinakamasarap nitong lasa!

Mga sangkap:

Steak

• Humigit-kumulang 1 kg ng flank steak
• 4 na butil ng bawang, dinurog
• Kalahating dilaw na sibuyas, tinadtad
• 3 kutsarang asukal na kayumanggi
• 0.5 kutsarita ng ginadgad na ugat ng luya
• 0.5 tasa ng sarsa ng Worcestershire
• 0.5 tasa ng toyo
• 1 kutsarang bagong giling na itim na paminta
• 3 kutsarang katas ng lemon
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 2 dahon ng laurel
• 1 bote (0.33 l.) dark ale o stout

Mga hipon

• 450 g sariwang hipon, binalatan at tinanggalan ng mga ugat
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 3 kutsarang katas ng dayap
• 2 butil ng bawang, dinurog
• 1 kutsarita ng asin dagat
• 2 kurot ng mainit na paprika (o chili powder)

Ensalada

• 2 kutsarang katas ng lemon
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 1 kutsarang mayonesa
• 1 kutsarita ng suka ng pulang alak
• 1 kutsarang mustasa ng Dijon
• 2 ulo ng romaine lettuce
• 1 tinadtad na kamatis, opsyonal
• 1 hiwa ng pulang sibuyas, opsyonal
• Asin at bagong giling na itim na paminta

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, ugat ng luya, asukal na kayumanggi, mga hipon, dahon ng laurel, katas ng lemon, dahon ng letsugas, mga kamatis, pulang sibuyas, Mustasa ng Dijon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Gumawa ng mga hiwa sa itaas at ilalim ng steak. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang 4-quart na zip-lock bag. Alisin ang pinakamaraming hangin hangga't maaari mula sa bag at ibabad nang magdamag.
Hakbang 2
• Alisin ang steak mula sa marinade, timplahan ng asin at paminta. Painitin ang grill sa mataas na apoy at i-sear ang steak sa loob ng 3 minuto sa bawat panig hanggang sa maging medium-rare. Itabi at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
Hakbang 3
• Mga hipon:
  
  Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang zip-lock bag at kalugin upang mabalutan. I-marinate ang hipon nang hindi hihigit sa 1 oras. Alisin ang hipon mula sa marinade at ilagay sa isang preheated grill. I-grill, baliktarin nang isang beses, hanggang sa malutong at kulay rosas. Ihain kasama ng steak at salad.
Hakbang 4
• Ensalada:
  
  Pagsamahin ang lahat ng sangkap maliban sa romaine lettuce, kamatis, at sibuyas sa isang mangkok at haluing mabuti. Timplahan ng asin at paminta. Hiwain ang mga ulo ng romaine lettuce sa kalahati nang pahaba at pahiran ng kaunting olive oil.
Hakbang 5
• Ilagay sa isang preheated grill at lutuin, maingat na igalaw ang mga kalahati, hanggang sa maging kayumanggi ang mga ito at magkaroon ng magagandang marka sa grill. Alisin ang romaine mula sa grill at hiwain. Ilagay sa isang mangkok kasama ang mga sibuyas at kamatis at budburan ng dressing. Ihain kasama ng steak at hipon.
Hakbang 6
• Mga inning:
  
  Ilagay ang salad sa gitna ng isang platong may malapad na gilid. Pagkatapos, isaayos ang mga hiwa ng steak at hipon sa paligid ng mga gilid, nang salitan.

Mga Boto: 1