Mga Kebab na Hipon na may Surf at Turf

Mga Boto: 1

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 716, kabuuang taba 32 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 55 G., mga karbohidrat 52 G., hibla 4 G., kolesterol 404 mg, sosa 1161 mg, asukal 37 G.

Halos lahat ay mahilig sa shashlik, at ang mga kebab na ito na parang surf-and-turf ay mas magiging popular, dahil nagtatampok ang mga ito ng kaunting lahat—karne at pagkaing-dagat. Ang matataba na hipon, mga cube ng beef tenderloin, at mga tipak ng baby corn ay itinutusok sa mga tuhog, pagkatapos ay inihaw at binabalutan ng matamis at maasim na sarsa ng peach. Maaari itong lutuin sa grill pan at kainin anumang oras ng taon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 kutsarang unsalted butter
1 sibuyas na bawang, hiniwa nang pino
1/4 tasa ng asukal na butil
4 na maliliit na hinog na peach (mga 0.5 kg), tinadtad nang magaspang
1/4 tasa ng peach jam
2 kutsarang sarsa ng Worcestershire
2 kutsarang puting suka ng alak
Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
2 tangkay ng sariwang tim
2 uhay ng mais, binalatan, hiniwa sa 8 bilog bawat isa
600 g beef tenderloin, hiniwa sa 16 na piraso na humigit-kumulang 4 cm ang laki.
16 na malalaking hipon, binalatan at tinanggalan ng mga ugat (mga 0.5 kg)
Langis ng oliba
Puting bigas, para sa paghahain
Berdeng ensalada, para sa paghain
Mga espesyal na kagamitanapat na tuhog na metal na may habang 37cm; isang malaking kawali para sa pag-ihaw; isang pastry brush

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga milokoton, tim, mga hipon, suka ng alak

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya hanggang sa maging mabula. Idagdag ang mga shallots at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 2 minuto. Idagdag ang asukal at mga peach at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal at magsimulang lumambot ang mga peach, mga 3 minuto.
Idagdag ang peach preserves, Worcestershire sauce, suka, red pepper flakes, thyme, 1/2 kutsaritang asin, 1/2 kutsaritang itim na paminta, at 1/2 tasa ng tubig. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumambot nang tuluyan ang mga peach at lumapot ang timpla at maging parang jam, 10-15 minuto, depende sa kung gaano kakatas ang mga peach. Itapon ang mga tangkay ng thyme. Kung hindi pa lubusang naluto ang mga peach, durugin ang mga ito gamit ang potato masher. Panatilihing mainit sa mahinang apoy.

Samantala, painitin ang isang malaking grill pan sa mataas na apoy.
Itusok ang isang piraso ng mais sa isang tuhog, pagkatapos ay idagdag ang isang piraso ng karne at isang hipon; ulitin sa ganitong pagkakasunod-sunod hanggang sa magkaroon ka ng apat na piraso ng bawat sangkap sa bawat tuhog. Ulitin sa natitirang mais, karne, at hipon, itusok ang mga ito sa tatlo pang tuhog. Pahiran ang mga kebab ng olive oil at timplahan nang sagana ng asin at paminta.
I-grill ang mga kebab, baliktarin nang ilang beses, hanggang sa maluto ang steak at hipon, sa loob ng 25-30 minuto. Ilipat ang mga kebab sa isang bandehado at budburan nang marami ng peach sauce. Ihain kasama ng kanin, salad, at ang natitirang peach sauce sa gilid.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga putahe sa tag-init / Mga pangunahing putahe / Karne / Mga gulay at kabute / Isda at pagkaing-dagat / / Food Network - mga recipe

Mga koleksyon ng resipe