Thai Beef Salad
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4
Kaloriya 248, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 27 G., mga karbohidrat 16 G., hibla 3 G., kolesterol 83 mg, sosa 1064 mg, asukal 9 G.
Ang Thai Beef Salad ay parehong nakakabusog at nakakapresko. Ito ay gawa sa mga hinog na gulay at sariwang herbs, ipinatong sa iceberg lettuce, at inihahain sa isang malaking bandehado. Ang sikreto sa napakasarap nitong lasa ay ang pag-ihaw sa mga piraso ng karne ng baka sa mataas na init, na nagpapahintulot sa marinade na mag-caramelize sa ibabaw. Ang resipe na ito ay inspirasyon ng surf and turf, isang kombinasyon ng lasa ng karne at isda. Ang mausok na nota, na sinamahan ng katas ng dayap, shrimp paste, at chili pepper, ay ginagawang tunay na hindi mapaglabanan ang salad na ito. Tulad ng resipe na iyon, itinuturing ng maraming kumakain ang kombinasyong ito bilang isang masterclass sa pagsasama-sama ng mga sangkap na nagpupuno sa isa't isa. Siyempre, upang lubos na matuklasan ang menu, kakailanganin mong umorder ng mga nakamamanghang putahe. Gayunpaman, ang repertoire ng restawran ay kinabibilangan ng mga klasikong lutuing Thai para sa buong pamilya, mahusay na inihandang seafood na may masalimuot na lasa, at magkakahiwalay na matamis at malutong na mga delicacy.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang oyster sauce
- 1.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 2 kutsarang patis
- 2 kutsarang asukal sa palma
- 450 g beef flap steak, temperatura ng silid
- Mantikilya para sa pagprito ng steak
- 7 buong sariwang sili na Thai
- 1 butil ng bawang
- 3 kutsarang sariwang pinigang katas ng dayap
- 1 kutsaritang shrimp paste (paste na gawa sa pinatuyong inasnan na fermented shrimp at krill)
- 1 berdeng sibuyas
- Kalahating pipino
- Kalahating sibuyas
- 1 karot at isang-kapat ng pulang repolyo
- 1 katamtamang laki ng kamatis
- 3-4 tangkay ng sariwang cilantro, anumang madahong gulay
- Kalahating ulo ng iceberg lettuce
- Bukod pa rito: lusong at halo ng granite
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang oyster sauce, black pepper, 1 kutsarang patis, at 1 kutsarang asukal. Ilagay ang karne ng baka sa isang mas malaking mangkok at ipahid ang timpla sa buong karne ng baka. Hayaang ma-marinate ang karne ng baka nang ilang minuto.
- Magdagdag ng mantikilya sa kawali at ilagay sa mataas na apoy. Lutuin ang karne hanggang sa magsimulang mag-caramelize ang ibabaw, 4 na minuto bawat panig para sa medium-rare. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maabot ang nais na luto. Ilipat ang karne sa isang cutting board.
- Samantala, durugin ang sili at bawang sa isang lusong. Pagkatapos, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang dinurog na bawang at sili, ayon sa panlasa, kasama ang katas ng dayap, shrimp paste, ang natitirang 1 kutsarang asukal, at ang natitirang 1 kutsarang patis at haluing mabuti. Hiwain nang manipis ang pinalamig na karne ng baka at ihalo sa dressing.
- Hiwain ang berdeng sibuyas nang pahilis sa 4 na cm na piraso. Balatan ang mga pipino gamit ang isang vegetable peeler, salitan ang mga binalatan at hindi binalatan na piraso nang pahaba, pagkatapos ay hiwain nang manipis. Hiwain nang manipis ang sibuyas at idagdag sa karne ng baka na nasa dressing. Hiwain nang manipis ang mga karot at repolyo. Hiwain nang pahalang ang mga kamatis at iceberg lettuce. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, ilagay ang mga pahalang na iceberg lettuce sa isang serving platter, lagyan ng natitirang letsugas sa ibabaw, at palamutian ng punit na cilantro.
May-akda ng resipe - Distrito ng Pagkaing Thai, Sunset Blvd, LA, California
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
