Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Kung naghahanap ka ng sopistikadong hapunan na parang restawran sa bahay, isaalang-alang ang surf and turf. Ang kombinasyong ito ng pulang karne at pagkaing-dagat ay laging mukhang marangya kapag inihain at tiyak na hahangaan ang iyong mga bisita. Iminumungkahi ni Anne Burrell ang pag-ihaw ng beef steak at hipon at ihain ang mga ito kasama ng salad ng mga gulay sa tag-init at inihaw na mais. Ang resipe na ito ay para sa dalawa at perpekto para sa isang romantikong hapunan.

Mga sangkap:

Mantikilya ng halamang gamot

• 2 butil ng bawang, dinurog
• Balat ng 1 lemon + katas ng kalahating lemon
• 1 tasa ng sariwang dahon ng parsley, pinong tinadtad
• 4 na kutsara (55 g) unsalted butter, temperatura ng silid

Ensalada

• 2 uhay ng mais, tinanggalan ng balat
• 3 tangkay ng sariwang oregano o marjoram, mga dahong pinili
• 1 kamatis na plum
• 1 malaking pulang sibuyas
• 1 katamtamang laki ng zucchini
• Kalahating sili ng Fresno
• 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang chives
• 1/4 tasa ng dinurog na feta
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 1/4 tasa ng suka ng pulang alak

Surf at Turf

• 6 na hipon, binalatan at tinanggalan ng ugat
• 2 dinurog na butil ng bawang
• Katas ng kalahating lemon
• 2 kutsarang olive oil + dagdag para sa steak
• Dalawang strip steak, 350-400g bawat isa (humigit-kumulang 1cm ang kapal)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, mga hipon, Paminta ng Fresno, mais, zucchini, pulang sibuyas, mga kamatis, suka ng alak

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Mantikilya ng halamang gamot:
  
  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang bawang, balat at katas ng lemon, parsley, mantikilya, at kaunting asin. Panatilihin sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ihain.
Hakbang 2
• Ensalada:
  
  Painitin ang outdoor grill sa katamtamang init. I-grill ang mais hanggang sa masunog, baliktarin kung kinakailangan, mga 5 minuto. Hayaang lumamig nang ilang minuto, pagkatapos ay tanggalin ang mga butil at ilipat sa isang katamtamang laki ng mangkok. Idagdag ang mga dahon ng oregano, kamatis, sibuyas, zucchini, chili fresno, feta spicy pepper, olive oil, suka, at asin ayon sa panlasa. Haluin upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap.
Hakbang 3
• Surf at Turf:
  
  Sa isa pang katamtamang laki ng mangkok, ihalo ang hipon sa bawang, katas ng lemon, at olive oil at hayaang ma-marinate habang iniihaw ang mga steak. Pahiran ang mga steak ng olive oil at timplahan ng asin ang bawat panig. I-grill ang mga steak hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill, mga 3 minuto bawat panig. Hayaang magpahinga ang mga steak habang iniihaw ang hipon, mga 3 minuto bawat panig.
Hakbang 4
• Hatiin ang mga steak, hipon, at salad sa 2 plato. Lagyan ang bawat steak ng isang kutsarang herb butter sa ibabaw.

Mga Boto: 1