Dark Chocolate Cake para sa Halloween

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Dark Chocolate Halloween Cake

Oras: Alas-singko.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8-10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 10
Kaloriya 862, kabuuang taba 47 G., mga saturated fat 22 G., mga protina 12 G., mga karbohidrat 110 G., hibla 7 G., kolesterol 185 mg, sosa 480 mg, asukal 79 G.

Ang black-as-night chocolate cake na ito ay magiging perpektong karagdagan sa anumang themed party o pagdiriwang ng Halloween. Dalawang itim na patong ng sponge ang nakapatong sa pagitan ng jet-black at airy cream. Sa kabila ng malungkot na kulay nito, ang cake ay mukhang elegante at kakaiba, at ang lasa ay mayaman sa tsokolate sa pinakamasarap nitong lasa. Ang nakamamanghang kulay ay nagmumula sa dark cocoa powder, na matatagpuan sa mga specialty store. Ang lasa ng tsokolate ng dessert na ito ay pinahuhusay ng pagdaragdag ng dark chocolate at kape sa sponge at cream. Matagal nang maaalala ng iyong mga bisita ang panghimagas na ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga cake na maitim na tsokolate

0.5 tasa ng mantika ng gulay + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa mga kawali
2 tasa ng all-purpose flour + dagdag para sa pagwisik ng alikabok sa mga kawali
1 tasa ng maitim na pulbos ng kakaw
1 kutsarita ng pinong asin
3/4 kutsarita ng baking soda
0.5 kutsarita ng baking powder
60 g maitim na tsokolate, tinadtad
1 kutsarang granulated instant coffee
1.5 tasa ng kumukulong tubig
3/4 tasa ng sour cream
1 kutsarita ng vanilla extract o 0.5 g ng vanillin
3 malalaking itlog
2 tasa ng asukal na butil

Madilim na tsokolate cream glaze

3 malalaking itlog
1.5 tasa ng buong gatas
1.5 tasa ng asukal na butil
3/4 tasa ng maitim na pulbos ng kakaw
3 kutsarang almirol
1/4 kutsarita ng pinong asin
60 g dark chocolate, tinadtad nang pino
275 g mantikilya, temperatura ng silid

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, kakaw, pampaalsa, tsokolateng medyo matamis, kape, kulay-gatas, katas ng banilya, mga itlog, asukal, gatas, almirol, mantikilya

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghurno ng mga chocolate cake:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lagyan ng mantika ang ilalim at loob ng dalawang 9-pulgada (23 cm) na cake pan at budburan ng harina, alisin ang anumang sobra. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, cocoa powder, asin, baking soda, at baking powder. Sa isang hiwalay na katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang tinadtad na tsokolate at instant coffee. Ibuhos ang kumukulong tubig sa pinaghalong sangkap at hayaang nakababad nang 5 minuto, pagkatapos ay haluin hanggang sa lumambot. Sa isang likidong panukat na tasa, pagsamahin ang sour cream, mantika, at vanilla. Magmumukhang kumpol ang pinaghalong sangkap.
Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog at asukal gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa ganap na maghalo. Taasan ang bilis ng mixer sa medium-high at talunin hanggang sa maging magaan at malambot, 4-5 minuto. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at unti-unting ihalo ang pinaghalong kape at tsokolate; talunin hanggang sa lumambot. Idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan ito sa pinaghalong sour cream (panatilihing mahina ang mixer habang idinaragdag ang mga sangkap, pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa katamtaman at mabilis na talunin upang maalis ang mga bukol). Ang batter ay dapat magmukhang hot fudge.

Hatiin nang pantay ang batter sa mga inihandang kawali. Ihurno ang mga keyk hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick na itinusok sa gitna, sa loob ng 35-45 minuto. Palamigin ang mga keyk sa mga kawali sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay paandarin gamit ang kutsilyo ang mga gilid at ilagay sa isang wire rack upang tuluyang lumamig.
Samantala, ihanda ang chocolate frosting:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang mga itlog, 1/4 tasa ng gatas, asukal, cocoa powder, cornstarch, at asin hanggang sa lumapot (magiging malapot ang timpla). Sa isang kaserola sa katamtamang init, painitin ang natitirang 1 1/4 tasa ng gatas hanggang sa umusok. Unti-unting haluin ang mainit na gatas sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay ibuhos muli ang buong timpla sa kaserola. Habang patuloy na hinahalo, pakuluan (mabilis na lalakas ang timpla na parang puding). Ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 30-60 segundo hanggang sa lumapot, habang hinahalo nang malakas, pagkatapos ay alisin sa apoy. Ibuhos sa isang mangkok at maglagay ng isang piraso ng plastic wrap sa ibabaw ng puding. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras.
Ilagay ang tsokolate sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave at i-microwave nang may pagitan na 30 segundo hanggang sa matunaw; hayaang lumamig nang bahagya. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, 3-5 minuto. Haluin ang chocolate pudding hanggang sa maging bahagyang malabnaw, pagkatapos ay unti-unting ihalo ito sa pinaghalong mantikilya, batihin nang mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag. Haluin ang tinunaw na tsokolate. Ipagpatuloy ang paghahalo, pagkayod sa mga gilid ng mangkok, hanggang sa maging malambot ang pinaghalong, 1-2 minuto.
Gamit ang isang mahabang kutsilyong may ngipin, gupitin ang mga naka-bold na ibabaw ng mga patong ng keyk. Maglagay ng isang patong ng keyk sa isang serving platter. Magpahid ng 1 tasa ng frosting sa ibabaw at lagyan ng pangalawang patong ng keyk. Ikalat ang natitirang frosting sa ibabaw at mga gilid ng keyk. Ilagay sa refrigerator nang 1 oras bago ihain.

Tala

Ang itim na kulay ng keyk ay nagmumula sa itim na cocoa powder, na mas maitim kaysa sa dark cocoa powder. Mahahanap ito sa mga tindahan ng suplay para sa pagluluto ng tinapay o online.