Keyk na kalabasa na tsokolate

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 580, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 79 G., hibla 2 G., kolesterol 116 mg, sosa 236 mg, asukal 59 G.

Sorpresahin ang iyong mga bisita gamit ang isang keyk na inihurno mismo sa loob ng isang kalabasa. Mukhang kakaiba ito, at ang nakakaaliw na panghimagas na ito ay perpekto para sa mga pista opisyal ng taglagas, lalo na sa Halloween. Ang chocolate sponge cake ay inihurno sa loob ng isang sugar pumpkin, pagkatapos ay hinihiwa ang keyk kasama ng kalabasa at inihahain kasama ng isang scoop ng vanilla ice cream at homemade caramel sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

1 maliit na kalabasa (1.3 - 1.8 kg)
1 tasa ng premium na harina
2 kutsarang pulbos ng kakaw na walang asukal
0.5 kutsarita ng asin
0.5 kutsarita ng baking powder
110 g unsalted butter, hiniwa nang pahaba
1 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
1/4 tasa ng tubig
90 g semi-sweet na tsokolate, hiniwa nang pahaba
2 malalaking itlog, bahagyang binati
1 kutsarita ng katas ng banilya
1 kutsarang scotch o bourbon (opsyonal)

Sarsa ng karamelo

4 na kutsarang unsalted butter
3/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
0.5 tasa ng makapal na krema
1/4 kutsarita pampalasa ng pumpkin pie
Isang kurot ng asin
2 kutsarita ng katas ng banilya
2 kutsaritang scotch o bourbon (opsyonal)
Ice cream na vanilla, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: butternut squash, tsokolateng medyo matamis, kakaw, premium na harina, mga itlog, krema, asukal na kayumanggi, pampalasa ng pie ng kalabasa, bourbon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C) at lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Putulin ang pang-itaas na bahagi ng kalabasa at itabi. Alisin ang mga buto at kayurin ang anumang hibla mula sa loob ng kalabasa. Ilagay ang kalabasa sa inihandang baking sheet.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, cocoa powder, asin, at baking powder. Sa isang katamtamang laki ng kasirola, pagsamahin ang mantikilya, brown sugar, at tubig at initin sa katamtamang laki ng apoy. Pakuluan, haluin hanggang sa matunaw ang mantikilya at matunaw ang asukal, mga 3 minuto. Haluin ang tsokolate hanggang sa lumambot. Alisin sa apoy; haluin ang mga itlog, vanilla, at Scotch liquor, pagkatapos ay ihalo ang pinaghalong harina at haluin hanggang sa lumambot.

Ibuhos ang batter sa kalabasa, punuin ito ng tatlong-kapat na puno. Kung nais, ilagay ang topping ng kalabasa sa baking sheet (huwag takpan ang kalabasa nito). I-bake hanggang sa maging golden brown ang cake at bahagyang pumutok palabas ng butas ng kalabasa, mga 1 oras. Bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C) at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa malinis na lumabas ang isang tusok na kahoy na itinusok sa gitna ng cake, mga 50 minuto pa. Hayaang lumamig nang 3-4 na oras bago hiwain.
Samantala, ihanda ang caramel sauce.:

Sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy, tunawin ang mantikilya. Idagdag ang brown sugar at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa matunaw at magsimulang bumula ang mantikilya, mga 2 minuto. Haluin ang heavy cream at lutuin, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 10 minuto. Idagdag ang pumpkin pie spice, asin, vanilla, at Scotch tape. Ibuhos ang sarsa sa isang maliit na mangkok at hayaang lumamig nang bahagya.
Hiwain ang keyk nang pahaba gamit ang kalabasa bilang hiwa. Ihain kasama ng vanilla ice cream at kaunting caramel sauce.

Tala

Gumagamit ang keyk na ito ng maliit na kalabasang asukal. Siguraduhing may kaunting kalabasa sa bawat subo. Binabalanse nito ang tamis ng keyk at ang palaman.