Mga tartlet ng ubas at vanilla

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Tartlets ng Ubas at Vanilla

Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang magaan at malutong na puff pastry tartlets ay nilagyan ng malasutlang vanilla cream at nilagyan ng grape topping na gawa sa mga sariwang berry sa syrup. Ang panghimagas na ito ay perpekto para sa anumang okasyon. Ginagawa ito gamit ang binibili sa tindahan na puff pastry dough. Kapag nagbe-bake, budburan ng asukal ang mga gilid ng tartlets para sa mas malutong na tekstura. Para sa grape topping, gumamit ng mga ubas na walang buto mula sa iba't ibang uri. Ang sarap ay tiyak na hindi kapani-paniwala!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Tartlets

1 pakete (280 g) ng frozen puff pastry tartlets (6 na piraso)
2 kutsarang unsalted butter, tinunaw
1 kutsarang asukal
1/4 tasa ng jam ng ubas
1 kutsarang brandy o tubig
Katas ng kalahating lemon
1 kutsarang tubig
1 tasa ng iba't ibang uri ng ubas na walang buto, hinati sa kalahati

Kyutard

Kalahating pod ng vanilla
1.5 tasa ng buong gatas
1/3 tasa ng asukal
Isang kurot ng asin
3 malalaking pula ng itlog
3 kutsarang cornstarch
1 kutsarang unsalted butter

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: puff pastry, mantikilya, asukal, jam ng ubas, brandy, katas ng lemon, ubas, pod ng banilya, gatas, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang custard:

Hatiin ang vanilla bean nang pahaba at kayurin ang mga buto gamit ang isang maliit na kutsilyo. Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang gatas, asukal, mga buto ng vanilla, vanilla bean, at asin. Pakuluan sa katamtamang apoy, pagkatapos ay alisin sa apoy.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang mga pula ng itlog, pagkatapos ay haluin ang cornstarch hanggang sa lumambot. Unti-unting ibuhos ang halos kalahati ng mainit na pinaghalong gatas, pagkatapos ay ibalik ito sa kaserola kasama ang natitirang gatas; lutuin sa katamtamang apoy, habang hinahalo, hanggang sa lumitaw ang ilang bula sa ibabaw at ang halo ay lumapot na parang puding, mga 2 minuto. Alisin sa apoy at itapon ang vanilla bean. Ibuhos ang custard sa mangkok; haluin ang mantikilya, pagkatapos ay ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa bahagyang lumamig ang custard, mga 10 minuto. Ilagay ang plastic wrap nang direkta sa ibabaw ng custard upang maiwasan ang pagbuo ng balat; ilagay sa refrigerator nang mga 1 oras.

Samantala, ihanda ang mga tartlet:

Ihurno ang mga tartlet ayon sa mga direksyon sa pakete; gumamit ng tinidor para tanggalin ang gitna. Pahiran ng tinunaw na mantikilya ang ibabaw ng mga tartlet, budburan ng kaunting asukal, at ibalik sa oven hanggang sa bahagyang maging ginintuang kayumanggi ang asukal, mga 5 minuto. Ilipat ang mga tartlet sa isang wire rack at palamigin nang lubusan.
Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang jam, brandy, katas ng lemon, at tubig. Lutuin sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot at bumula, mga 3 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya, mga 5 minuto.
Lagyan ng custard ang mga tartlet. Lagyan ng ubas sa ibabaw at patakan ng syrup.