Côte de boeuf steak para sa dalawa
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Maghanda ng sopistikadong hapunang Pranses para sa dalawa gamit ang cote de boeuf na nilagyan ng tinunaw na mantikilya at mababangong herbs, ginisa na blackberries na may thyme, at inihaw na bawang. Ang cote de boeuf ay isang ribeye steak na may buto, kaya huwag mag-atubiling palitan ang dalawang hiwa. Ang steak ay iniihaw nang buo sa isang mainit na kawali hanggang sa maging golden brown, pagkatapos ay tinatapos sa oven sa loob ng ilang minuto. Mainam na ihain sa medium rare, ngunit maaari mo itong lutuin nang kaunti pa depende sa iyong kagustuhan. Hiwain nang manipis ang steak, budburan ng mabangong mantikilya at inihaw na bawang, at magsaya.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Ribeye steak
- 1 cote de boeuf o ribeye steak na may bigat na 730 - 800 g.
- 1 ulo ng bawang, hiniwa sa itaas
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 2 tasa ng mga blackberry
- 1 bungkos ng tim
Mantikilya ng Halamang Gamot
- 1/2 tasa ng unsalted French butter (beurre de barrat), sa temperatura ng silid
- 1 kutsarang punit na dahon ng thyme
- 0.5 kutsarang ginutay-gutay na dahon ng rosemary, tinadtad
- Fleur-de-sel
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, rosemary, tim, bulaklak ng asin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Para gumawa ng herbs butter, ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at haluin hanggang sa maging makinis.
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Para sa paghahanda ng inihurnong bawangPahiran ng olive oil ang bawang at balutin ng foil. Ilagay sa oven at i-bake hanggang lumambot, mga 45 minuto.
- Painitin ang kawali sa mataas na apoy at idagdag ang natitirang olive oil. Budburan nang sagana ang steak ng magaspang na asin. I-sear ang magkabilang panig nang mga 3 minuto, pagkatapos ay ilipat ang kawali sa oven at i-bake nang mga 10 minuto para sa medium-rare.
- Sa parehong kawali na pinagprito mo ng steak, mabilis na igisa ang mga berry, idagdag ang thyme at kaunting giniling na itim na paminta sa dulo.
- Ihain ang steak na may mantikilya, mga berry na may thyme at isang ulo ng bawang.
Ang isang vintage wine ay bagay na bagay sa ulam na ito.
May-akda ng resipe - Si Angie Mar ay isang may-ari ng restaurant ng pamilya at beauty blogger.
Mga Kategorya:
resipe / Foil / Oven / Hapunan / Mga putaheng pang-pista / Araw ng mga Puso / Mga pangunahing putahe / Karne / / Lutuing Pranses
Mga katulad na recipe
