Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 3

Hapunan ng manok para sa dalawa - detalyadong recipe.

Mga sangkap:

Manok

• 1.5 – 2 kg na broiler na manok
• Asin at giniling na itim na paminta
• 1 lemon, hiniwa sa apat na bahagi
• 1 lemon, hiniwa nang pahaba
• 1 ulo ng bawang, binalatan
• Langis ng oliba
• 2 ulo ng sibuyas, tinadtad
• Karagdagang aparato: tali sa pagluluto

Sarsa ng sibuyas

• 1/2 tasa ng tuyong puting alak
• 1/2 tasa sabaw ng manok
• 1 kutsarang harina

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

manok, puting alak, mga sibuyas, bawang, lemon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 220°C.
Hakbang 2
• Alisin at itapon ang mga giblet ng manok. Banlawan at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Timplahan ng asin ang loob. Butasan ang buong likod at tiyan ng manok at lagyan ng bawang. Ilagay ang mga piraso ng lemon sa loob ng manok. Pahiran ng olive oil ang manok at timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 3
• Ilipat ang manok sa isang maliit na baking sheet. Ngayon ay kailangan mong itali ang manok upang maiwasan ang pagkahulog ng palaman. Ilagay ang manok sa harap mo. Hawakan ang mga pakpak at itupi ang mga ito pataas. Ngayon ay itupi ang mga ito papasok. Kung ilalagay mo ang mga pakpak sa ilalim, madudurog ang mga ito sa bigat ng manok. Talian ang manok ng isang piraso ng kitchen twine, na ginagawang bilog. Talian ang mga dulo ng twine sa mga naka-krus na hita ng manok at buhol. Putulin ang mga dulo ng twine.
Hakbang 4
• Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga hiwa ng sibuyas at lemon kasama ang 2 kutsarang olive oil, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang paminta. Ayusin ang mga hiwa ng sibuyas at lemon sa paligid ng manok sa isang baking sheet.
Hakbang 5
• I-roast ang manok nang humigit-kumulang 1 oras at 15 minuto, pagkatapos ay butasan ang hita at tiyaking malinaw ang katas. Ilipat sa isang serving platter, takpan ng foil, at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
Hakbang 6
• Ilagay ang baking sheet sa kalan at gawing katamtaman ang apoy. Ibuhos ang alak sa inihaw na sibuyas at lemon, at simulang kudkurin ang anumang namutlang piraso gamit ang isang kutsarang kahoy. Ibuhos ang sabaw ng manok at budburan ng harina. Lutuin ang gravy, habang hinahalo, hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 1 minuto. Kung may nabuong katas sa ilalim ng manok, patuluin ang mga ito sa gravy.
  
  Para ihain, hiwain ang manok sa isang bandehado at ipamahagi sa mga plato kasama ng mainit na sarsa.
  
  Ang ulam na ito ay ipinares sa puting alak na Chardonnay.

Mga Boto: 6