Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Pinagsasama ng vegetarian dinner na ito para sa dalawa ang kaunting panzanella at kaunting caponata, na tinitiyak na mararanasan mo ang pinakamasarap na lasa ng Mediterranean. Habang iniihaw ang ciabatta, talong, at bell peppers hanggang sa malutong at maging caramelized, maaari kang maghanda ng maasim na vinaigrette para pagdugtungin ang lahat. Ang pangwakas na katangian ay ang mababangong sariwang herbs.

Mga sangkap:

• 100 g ciabatta, hiniwa sa 2.5 cm na mga cube.
• Kalahating maliit na talong (mga 200g), hiniwa sa 2.5cm na kubo.
• 1 maliit na pulang bell pepper (mga 170 g), hiniwa sa 2.5 cm na cubes
• 5 kutsarang langis ng oliba
• Kalahating maliit na pulang sibuyas (mga 60g), hiniwa nang manipis
• 5 kutsarang suka ng pulang alak
• 2 kutsarita ng asukal na butil
• 1 kutsarang caper
• 2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
• 1 butil ng bawang, ginadgad
• 1 lata (400g) de-latang chickpeas, hinugasan
• 0.5 tasa ng mahigpit na nakaimpake na punit na sariwang dahon ng basil
• 0.5 tasa ng mahigpit na nakaimpake na punit na sariwang dahon ng mint

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tinapay na ciabatta, mga sisiw, talong, matamis na paminta, basil, mint, Mustasa ng Dijon, suka ng alak

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 230°C (430°F). Pagsamahin ang tinapay, talong, pulang paminta, 2 kutsarang olive oil, 1 kutsaritang asin, at ilang dinikdik na itim na paminta sa isang baking sheet, ipamahagi nang pantay ang mga sangkap. Ihurno hanggang sa maging golden brown at malutong ang tinapay at lumambot at maging caramelized ang mga gulay, 18-20 minuto.
Hakbang 2
• Samantala, pagsamahin ang sibuyas, 3 kutsarang suka, 1 kutsaritang asukal, at 1/4 kutsaritang asin sa isang maliit na mangkok at hayaang nakababad hanggang sa lumambot at bahagyang ma-marinate ang sibuyas, mga 15 minuto. Salain at itabi ang sibuyas.
Hakbang 3
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga capers, Dijon mustard, bawang, natitirang 2 kutsarang suka, at natitirang 1 kutsaritang asukal. Idagdag ang natitirang 3 kutsarang olive oil at haluin hanggang sa maghalo. Haluin ang mga chickpeas sa dressing.
Hakbang 4
• Ilipat ang tinapay, talong, pulang sili, at sibuyas sa mangkok na may chickpeas at haluin upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap. Hayaang lumamig nang bahagya, mga 5 minuto. Dahan-dahang ihalo ang basil at mint at ihain kaagad.
  
  Ang ulam na ito ay bagay na bagay sa pulang alak na Sangiovese, na may bahagyang kaasiman at aroma ng mga prutas tulad ng seresa, at may maanghang na lasa.

Mga Boto: 1