Sopas na Ramen Noodle

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8

Bagama't ang sopas na ito ay gawa sa regular na instant noodles (itapon ang mga pakete ng pampalasa), ang tunay na lasa ng Japanese ramen ay nagmumula sa masaganang sabaw na gawa sa chicken wings, bacon, shiitake mushroom, at mga pampalasa. Hindi mailalarawan ang aroma. Maaari mong gawin ang sabaw nang maaga at iimbak ito sa refrigerator, pagkatapos ay mabilis na pakuluan ang noodles dito at ihain kasama ang iba't ibang toppings. Nasa ibaba ang isang listahan ng mga pinakasikat na toppings sa ramen. Maaaring kabilang dito ang mga gulay, sarsa, pagkaing-dagat, mushroom, at maging ang scrambled eggs. Maglagay ng toppings bar sa gitna ng mesa para makapili ang lahat ng gusto nila.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1/4 tasa ng langis ng gulay
8 butil ng bawang, dinurog
1 malaking sibuyas, tinadtad
8 manipis na hiwa ng luya
450 g manipis na hiniwang bacon
1.8 kg na pakpak ng manok
12 pinatuyong shiitake mushroom, hinugasan
12 berdeng sibuyas, puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang, tinadtad
1/4 kutsarang sake o tuyong sherry
1/4 tasa ng makapal na toyo
1 kutsarita ng asukal
1 kutsarita ng puting paminta
8 pakete ng 80-130 g instant noodles (itapon ang mga pakete ng pampalasa)
Iba't ibang toppings (tingnan sa ibaba)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bawang, mga sibuyas, ugat ng luya, bacon, mga pakpak ng manok, mga kabute ng shiitake, berdeng sibuyas, sake, sherry, toyo, asukal, mga puting paminta, ramen noodles, inihaw na manok, nori, kale, tokwa, mga gisantes na may asukal, linga, labanos, toge

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Magpainit ng 3 kutsarang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang bawang, sibuyas, at luya at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa umitim ang sibuyas, mga 30 minuto.
Samantala, ihanda ang sabaw:

Ilagay ang bacon at chicken wings sa isang kaldero at lagyan ng sapat na tubig para matakpan. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo nang 10 minuto. Salain at banlawan ang kawali. Banlawan ang bacon at mga pakpak sa malamig na tubig, pagkatapos ay ibalik sa kawali; magdagdag ng 4 na litro ng tubig at mga pinatuyong kabute. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa katamtaman; idagdag ang pinaghalong bawang at hayaang kumulo nang 1 oras at 15 minuto.

Salain ang sabaw gamit ang isang salaan papunta sa isang malaking mangkok, idiin ang mga solido upang makuha ang pinakamaraming likido hangga't maaari. Alisin ang anumang sobrang taba sa ibabaw. Sukatin ang sabaw, dagdagan ng tubig kung kinakailangan, upang makagawa ng kabuuang 2 litro. Ang sabaw ay maaaring gawin nang hanggang 4 na araw nang maaga, takpan, at ilagay sa refrigerator.
Bago ihain, painitin ang natitirang 1 kutsarang mantika sa isang katamtamang init na kawali kasama ang berdeng sibuyas hanggang sa kumulo. Idagdag ang sake, toyo, 1.5 kutsarita ng asin, asukal, paminta, at 1/2 tasa ng tubig. Pakuluan nang mahina hanggang sa ang likido ay maging 1/2 tasa ng tubig, mga 5 minuto.
Sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy, pakuluan ang sabaw at pinaghalong sibuyas. Idagdag ang pansit at lutuin hanggang lumambot, 1-3 minuto. Dahan-dahang paghiwalayin ang mga pansit gamit ang sipit. Isawsaw ang sopas sa mga mangkok at palamutian ng anumang mga toppings na iyong mapipili.

Bar na pang-ibabaw

Pumili ng kahit anong toppings na gusto mo. Magiging masarap ito sa kahit anong kombinasyon.
- Ginutay-gutay na inihaw na manok
- Pritong kabute
- Mga piraso ng Nori (damong dagat)
- Ginutay-gutay na kale
- Matigas na mga cube ng tofu
- Mga gisantes ng niyebe
- Inihaw na linga
- Hiniwang labanos
- Tinadtad na berdeng sibuyas
- Toge
- Kimchi
- Watercress
- Mga singsing na Jalapeño
- Inatsarang luya
- Wasabi
- Pritong itlog
- Langis ng linga
- Sarsa ng Sriracha
Inihaw na kalabasa: Paghaluin ang mga cube ng butternut squash o kabocha squash (hindi na kailangang balatan) na may olive oil at budburan ng asin, asukal, at mga piraso ng pulang paminta. I-bake sa oven sa 425°F (220°C) sa loob ng 30 minuto.

Pritong hipon: Igisa ang binalatang hipon sa mainit na olive oil kasama ang tinadtad na luya, tinadtad na berdeng sibuyas at kaunting asukal, asin at itim na paminta.

Inihaw na tiyan ng baboy: Magbuhos ng tig-1 tasa ng sake at tubig, tig-0.5 tasa ng toyo at mirin, at 1/4 tasa ng asukal sa isang kaldero. Magdagdag ng 1 kg ng walang balat na tiyan ng baboy, 1 sibuyas na hiniwa sa 4 na piraso, kalahating ulo ng bawang, at 4 na manipis na hiwa ng luya. Takpan ng foil. I-bake sa oven sa 160°C sa loob ng 3 oras; hiwain nang manipis.