Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Sa lutuing Maghreb, at partikular na sa lutuing Moroccan, ang mga produktong fermented milk ay kadalasang ginagamit sa mga maanghang na putahe. Kapag sinamahan ng mga pampalasa, nagbibigay ang mga ito ng masaganang lasa at aroma sa isda o karne. I-marinade ang salmon sa yogurt sauce at i-grill ito. Mas lalambot ang isda at magkakaroon ng kakaiba, maanghang, at bahagyang maasim na lasa. Ang couscous at mga inihaw na gulay tulad ng zucchini, talong, at kamatis ay mainam na pandagdag. Ihain kasama ng magaan at masarap na yogurt dip.

Mga sangkap:

• 4 na piraso isdang salmon walang balat, gitnang bahagi (200 g bawat isa)
• 0.5 tasa ng plain yogurt
• Katas ng 1 lemon at hiwa ng lemon para sa paghahain
• 1 kutsarang olive oil, dagdagan pa ng kaunting langis para sa paglalagay ng mantika sa grill
• 2 - 3 butil ng bawang, dinurog
• 1.5 kutsarita ng giniling na kulantro
• 1.5 kutsarita ng giniling na kumin
• 1/4 tasa ng tinadtad na cilantro o parsley, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

salmon, kulantro, kumin, perehil, yogurt

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang yogurt, katas ng lemon, olive oil, bawang, kulantro, kumin, 1/4 kutsarita ng asin, at paminta ayon sa panlasa. Ibuhos ang kalahati ng sarsa sa isang zip-lock bag, takpan ang natitira, at ilagay sa refrigerator. Idagdag ang salmon fillet sa bag at haluin kasama ng marinade. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto, baliktarin ang salmon nang isang beses sa panahong ito.
Hakbang 2
• Painitin ang grill sa katamtamang init. Alisin ang salmon mula sa marinade at tapikin ang anumang sobra gamit ang mga tuwalya ng papel. Pahiran nang bahagya ng olive oil ang grill grate at ilagay ang mga fillet ng salmon dito. I-grill nang 4 hanggang 6 na minuto bawat panig, depende sa kapal ng salmon. Budburan ng mga herbs ang nilutong salmon at ihain kasama ng yogurt sauce at mga hiwa ng lemon.

Mga Boto: 1