Sopas na Manok na Italyano na may Inihaw na Parmesan Gnocchi

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Italian Chicken Soup na may Toasted Parmesan Gnocchi

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Gumawa ng sopas na manok na istilong Italyano gamit ang potato gnocchi at keso Parmesan. Magugustuhan ng buong pamilya ang hapunang ito. Una, pakuluan ang manok sa isang kaserola hanggang lumambot, kasama ang mga karot, kintsay, at pritong bacon para sa masarap na lasa. Pagkatapos, ihalo ang gnocchi, na gawa sa mashed potatoes, ginadgad na keso Parmesan, at toasted breadcrumbs, na nagbibigay ng magaan na lasa ng pritong pagkain. Kapag lumutang na ang gnocchi sa ibabaw, sandokin ang mga ito at ihain sa mga mangkok. Magdagdag ng binating itlog, spinach, at lutong piraso ng manok sa natitirang sabaw. Kapag naiinit na ang lahat, handa na ang sopas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 manok na may bigat na 1.3 - 1.8 kg.
2 katamtamang laki ng patatas na maaaring i-bake (mga 0.6 kg)
4 na piraso ng bacon, hiniwang manipis
2 karot, hiniwa nang pabilog na may kapal na 1cm.
2 tangkay ng celery, hiniwa sa 1cm na piraso.
24 na sibuyas na perlas, binalatan
1 maliit na bungkos ng sariwang tim, tinalian ng tali
8 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
2 kutsarang unsalted butter
1/4 tasa ng breadcrumbs
3/4 tasa ng premium na harina
1/4 tasa ng ginadgad na keso Parmesan, dagdag pa para sa paghahain
Isang kurot ng sariwang gadgad na nutmeg
2 malalaking itlog
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang basil
3 tasa ng dahon ng spinach
1 lemon, hiniwa nang pahaba

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, patatas, karot, kintsay, mga set ng sibuyas, espina, Kesong Parmesan, bacon, gnocchi (mga dumplings), nutmeg, tim, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C. Ihurno ang patatas hanggang lumambot, mga 1 oras.
Samantala, igisa ang bacon sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga karot, celery, at sibuyas. Timplahan ng asin at paminta at lutuin hanggang sa maging translucent ang mga gulay, 3-5 minuto. Idagdag ang manok, thyme, at sabaw; pakuluan at tanggalin ang anumang bula. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa maluto ang manok, mga 40 minuto. Itapon ang thyme.

Alisin ang manok at hayaang lumamig. Alisin ang karne mula sa mga buto at hiwain nang maliliit; takpan at itabi. Timplahan ng asin at paminta ang sabaw.
Tunawin ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang breadcrumbs at lutuin, habang hinahalo, nang mga 3 minuto; itabi. Hatiin ang inihurnong patatas sa kalahati at ilagay ang laman sa isang mangkok; durugin gamit ang tinidor, timplahan ng asin at paminta.
Salain ang harina sa ibabaw ng patatas at idagdag ang pritong patatas mga tinapay na tinapay, Parmesan, at nutmeg; masahin hanggang maging matigas ang masa. Igulong ang masa sa mga silindro na 1-cm ang lapad; hiwain sa mga piraso na 1-cm ang haba at bilugan ang mga gilid upang bumuo ng hugis-itlog na gnocchi. Pakuluan ang sopas at ilagay ang gnocchi. Lutuin hanggang sa lumutang ang mga ito sa ibabaw, ng 1 hanggang 2 minuto; gumamit ng slotted spoon para ilipat ang gnocchi sa mainit na mangkok.
Paluin ang mga itlog gamit ang tinidor; gumamit ng tinidor para ibuhos ang mga itlog sa sopas nang naka-ribbon. Hayaang tumigas nang mga 30 segundo. Idagdag ang manok, parsley, basil, at spinach, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Sandokin ang sopas sa mga mangkok ng dumpling. Ihain kasama ng mga hiwa ng lemon at kaunting keso Parmesan.

Mga Kategorya:

resipe / Hapunan / Mga sopas / Mga sopas na may pasta at cereal / Lutuing Italyano / Alex Guarnaschelli

Mga katulad na recipe