Mabilis na Curry ng Manok

Mga Boto: 5

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang maanghang na lutuing ito na istilong Indian ay handa sa loob ng wala pang kalahating oras at puno ng mga pampalasa mula sa mga pampalasa, kamote, gata ng niyog, maanghang na sarsa, inihaw na manok, at sariwang mangga. Una, gawin ang sarsa gamit ang gata ng niyog, kamote, at curry powder, pagkatapos ay haluin ang ginadgad na inihaw na manok. Kapag naiinit na, ihain. Palamutian ang bawat serving ng sariwang mangga, cilantro, at mga hiwa ng dayap at tamasahin ang kakaibang kombinasyon ng mga lasang ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 inihaw na manok, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at balat at tadtarin
2 kutsarang inasnang mantikilya
4 na butil ng bawang, dinurog
1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pino
1 kamote, binalatan at hiniwa nang pino
1 kutsarang curry powder
1 lata (400 g) gata ng niyog
1 tasa ng sabaw ng manok
2 kutsarang pulot + dagdag pa ayon sa panlasa
1/4 kutsarita ng magaspang na asin + dagdag pa ayon sa panlasa
1/4 tasa ng sariwang dahon ng cilantro, tinadtad, kasama ang buong dahon para sa paghahain
Kaunting maanghang na sarsa, tulad ng Sriracha
Katas ng kalahating dayap + 6 na hiwa ng dayap, para sa paghahain
Kalahating maliit na mangga, hiniwa nang pa-diced, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: inihaw na manok, kamote, gata ng niyog, kari, kulantro, pulot, katas ng dayap, Sarsa ng Sriracha, mangga

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking kawali, painitin ang mantikilya sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Idagdag ang bawang, sibuyas, at kamote at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 2 minuto. Budburan ng curry powder ang mga gulay at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng isa pang minuto. Bawasan ang apoy sa katamtaman at ibuhos ang gata ng niyog at sabaw, habang hinahalo. Haluin ang pulot-pukyutan at timplahan ng asin. Pakuluan nang mahina ang sarsa.
Idagdag ang manok sa sarsa, haluin upang mabalutan, at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa uminit, mga 3 minuto. Patayin ang apoy. Haluin ang tinadtad na cilantro, hot sauce, at katas ng dayap.