Kapalit ng sarsa ng karne
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6
Ang Italian pasta sauce na ito, na kilala rin bilang "pekeng pasta sauce," ay nilikha ng mga magsasaka na nagnanais ng masarap na lasa ng mala-karneng pulang sarsa ngunit hindi kayang bumili ng karne. Ito ay gawa sa de-latang pinulbos na kamatis, karot, sibuyas, kintsay, at kaunting pulang alak, na nagpapaganda sa lasa. Ang sarsa ay pinapakuluan nang hanggang 40 minuto, hanggang sa lumapot ito nang maayos. Ang sobrang tubig at alkohol ay sisingain, na nag-iiwan ng lahat ng sarap. Ang sarsa na ito ay bagay na bagay sa anumang pasta at mainam sa panahon ng Kuwaresma.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
- Kalahating pulang sibuyas, tinadtad nang magaspang
- 1 karot, tinadtad nang magaspang
- 2 tangkay ng kintsay, tinadtad nang magaspang
- 1/3 tasa ng pulang alak
- 1 lata (800 g) ng de-latang buong binalatang kamatis
- 1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang perehil
- 450 g orecchiette pasta o katamtamang laki ng balat, niluto hanggang sa maging al dente
- Ginadgad na Parmesan, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kamatis, karot, kintsay, pulang alak, orecchiette pasta, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas, karot, at celery at lutuin ng 5-7 minuto, hanggang sa lumambot at maging ginintuang kayumanggi ang sibuyas.
- Ibuhos ang red wine at haluing mabuti. Bahagyang hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 5 minuto, o hanggang sa mawala ang matapang na amoy ng alkohol.
- Idagdag ang mga kamatis at durugin ang mga ito gamit ang isang kutsarang kahoy. Idagdag ang parsley at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Haluing mabuti at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto, hanggang sa lumapot ang sarsa at maghalo ang mga lasa. Idagdag ang bagong lutong pasta at ihain, na may budbod na ginadgad na Parmesan.
May-akda ng resipe - Sina Debi Mazar at Gabriele Corcos ay isang Amerikanong aktres at Italyanong chef, manunulat ng pagkain, negosyante, at personalidad sa telebisyon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
