Asparagus na may Inihaw na Melon Salad
Mga Boto: 2
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang asparagus ay nilaga sa isang kawali na may mantikilya at thyme at inihahain kasama ng isang nakamamanghang salad ng inihaw na melon at matamis na cherry tomatoes na may dressing ng mint, chili paste, at katas ng dayap. Ang salad na ito ay literal na sumasabog sa matingkad na lasa, na may mga nota ng matamis, maasim, citrus, at nakakapresko. Lagyan ng ginadgad na ricotta cheese sa ibabaw, kung nais. Ihain bilang pampagana o bilang side dish kasama ng inihaw na karne.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Kalahati ng isang maliit na melon na cantaloupe, tanggalan ng balat at buto at hiwain sa 1cm na kapal na hiwa.
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 tasa ng cherry tomatoes, hiniwa sa apat na bahagi
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang mint
- 2 kutsarita ng katas ng dayap
- 1 kutsarita ng Calabrian chili paste
- 110 g mantikilya, pinalamig at hiniwa sa 8 piraso
- 2 tangkay ng sariwang tim, mga dahong pinili
- 450 g asparagus, hiniwa
- Ricotta salata, binalatan, para sa paghahain (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: asparagus, mga kamatis na seresa, melon na cantaloupe, katas ng dayap, sili na pasta, mint, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang grill pan sa katamtaman hanggang mataas na init.
- Budburan ng olive oil ang mga hiwa ng melon at ilagay ang mga ito sa kawali. Lutuin nang hindi ginagalaw hanggang sa maging golden brown ang isang gilid, mga 30 segundo. Baliktarin ang mga ito at lutuin ang kabilang gilid nang 30 segundo pa. Ilipat ang mga ito sa isang cutting board, hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay hiwain sa 1/2-pulgadang piraso.
- Ilagay ang pritong melon sa isang katamtamang laki ng mangkok kasama ang mga kamatis, mint, katas ng dayap, chili paste, at 1/4 kutsarita ng asin; haluing mabuti gamit ang isang kutsara. Itabi upang maghalo ang mga lasa.
- Samantala, magbuhos ng 5 tasa ng tubig sa isang malaking kawali at painitin sa katamtamang apoy. Kapag nagsimulang lumitaw ang mga bula sa ibabaw, simulan ang paghahalo ng mantikilya, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, hanggang sa maging emulsified. Kapag naidagdag na ang lahat ng mantikilya, hinaan ang apoy sa katamtamang lakas para hindi kumulo ang timpla. Idagdag ang thyme at 1/2 kutsarita ng asin, habang pinapaikot ang kawali upang maghalo.
- Idagdag ang asparagus at haluin nang marahan para mabalutan ng mantika. Takpan ang kawali at lutuin hanggang sa lumambot ang asparagus kapag tinusok gamit ang kutsilyo, 5 minuto.
- Ilipat ang asparagus sa isang bandehado at lagyan ng kaunting melon salad sa ibabaw. Budburan ng ginadgad na inasnan na ricotta, kung nais. Ihain kasama ang natitirang salad sa gilid.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
