Mga hiwa ng manok na binalutan ng tinapay
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Gumawa ng malambot na chicken cutlets ngayong weekend. Ang mga cutlet na ito ay gawa sa dibdib ng manok—masarap at simple, at ang malutong at maanghang na breading ang dahilan kung bakit ito tunay na masarap, nakakatakam, at nakakapagpasaya. Ang bahagyang dinurog na dibdib ng manok ay binabalutan ng harina, pagkatapos ay itlog, at panghuli ay binabalutan ng breadcrumbs na hinaluan ng ginadgad na balat ng lemon, sariwang thyme, itim na paminta, at asin, upang matiyak na pantay na nababalutan ng mga mumo ang manok. Maaari kang gumamit ng mga breadcrumb na nabibili sa tindahan o mag-creaping ng ilang toasted white bread. Ang mga cutlet ay unang piniprito sa mantika at pagkatapos ay tinatapos sa oven. Ang karne ay lumalabas na napaka-makatas at ang crust ay malutong.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na walang buto at balat na dibdib ng manok, humigit-kumulang 170g bawat isa
- 10 hiwa ng puting tinapay o 1 at 1/4 tasa ng breadcrumbs
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng thyme o 1 kutsaritang pinatuyong thyme
- 1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
- 3/4 kutsarita ng magaspang na asin
- Mga 1 tasa ng all-purpose flour, para sa pag-aalis ng alikabok
- 2 malalaking itlog, binati
- 1/3 - 0.5 tasa ng mantika ng gulay, para sa pagprito
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Mga breadcrumb:
Putulin ang mga crust mula sa tinapay at itapon; punitin ang tinapay. Ilagay ang tinapay sa isang platong ligtas sa microwave at i-microwave sa mataas na power sa loob ng 1 minuto upang matuyo ang mga hiwa. Bilang kahalili, ilagay ang tinapay sa isang baking sheet at patuyuin sa isang preheated oven sa 150°C sa loob ng 22-25 minuto. Durugin ang pinatuyong tinapay o mga tinapay na tinapay sa isang food processor na may thyme, lemon zest, 3/4 kutsarita asin at itim na paminta ayon sa panlasa. - Gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo ng chef o ang makinis na bahagi ng maso, durugin ang bawat dibdib ng manok hanggang sa pantay ang kapal. Ilagay ang harina, itlog, at breadcrumbs sa magkakahiwalay na mababaw na mangkok. Patuyuin ang mga dibdib ng manok at timplahan ng asin at paminta sa magkabilang panig. Isawsaw ang bawat dibdib sa harina at alisin ang anumang sobra. Pagkatapos ay isawsaw ang bawat dibdib sa itlog upang mabalutan, hawakan ang manok sa ibabaw ng harina upang tumulo ang anumang sobra. Panghuli, ilagay ang manok sa breadcrumbs, baliktarin, at idiin sa breadcrumbs upang lubusang mabalutan. Ilagay sa isang papel na may waxed paper.
- Painitin ang isang malaking kawali (12 pulgada) sa katamtamang apoy. Magdagdag ng mantika. Ilagay ang 2 dibdib ng manok, patagin ang bahagi pababa, sa kawali. Lutuin nang hindi binabaligtad hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang manok, mga 2 minuto. Baliktarin ang manok at lutuin hanggang sa magkulay kayumanggi ang kabilang panig, mga 2 minuto pa. Ulitin sa natitirang 2 dibdib. Ilipat ang manok sa isang plato na may lining na tuwalya ng papel upang maalis ang anumang sobrang taba.
- Ilagay ang lahat ng 4 na dibdib ng manok sa isang rack na nakapatong sa baking sheet at i-roast hanggang maluto, mga 6-8 minuto. Alisin sa oven at ihain kaagad kasama ang mga hiwa ng lemon at isang tangkay ng thyme.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
