Inihaw na Skirt Steak na Istilo Koreano
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Kahit ang murang hiwa ng karne ng baka tulad ng skirt steak ay maaaring lutuin hanggang sa maging malambot at makatas ang lasa. Mainam ang isang Korean-style marinade na gawa sa cola at mga pampalasang Asyano. Pinapalambot ng cola ang matigas na karne at nagdaragdag ng matamis na lasa na, kapag hinaluan ng bawang, toyo, at dark sesame oil, ay lumilikha ng masarap na lasa. I-marinade ang steak gamit ang bell peppers, sibuyas, at bacon, na maaaring idagdag sa sinangag para sa isang masarap na side dish.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 skirt steak o machete (diaphragm steak) na may bigat na 0.8-1 kg, tinabas at hiniwa nang pahalang sa hibla sa 10 cm na piraso.
- 3 kutsarang linga
- 4 na butil ng bawang, dinurog
- 1 kutsarang kola
- 1/4 tasa ng toyo
- 1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
- 1/4 tasa ng maitim na langis ng linga
- 1 malaking puting sibuyas, hiniwa sa mga hiwa na 5cm ang kapal.
- 6-8 hiwa ng matabang bacon
- 2-3 sili na saging o cubanelle
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, linga, bawang, kola, toyo, asukal na kayumanggi, langis ng linga, matamis na sibuyas, bacon, sili ng saging
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Tusukin ang steak nang ilang beses gamit ang tinidor. I-toast ang mga linga sa isang kawali sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown, habang patuloy na inaalog ang kawali, sa loob ng 2-3 minuto. Ilipat sa isang plato at hayaang lumamig.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga buto ng linga, bawang, cola, toyo, brown sugar, sesame oil, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang itim na paminta. Haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Idagdag ang steak, mga hiwa ng sibuyas, at bacon sa marinade at baliktarin upang mabalutan nang lubusan. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras o magdamag.
- Alisin ang steak at mga hiwa ng sibuyas mula sa marinade gamit ang isang slotted spoon at ilipat sa isang baking sheet. Painitin ang grill pan sa mataas na apoy. I-grill ang mga hiwa ng sibuyas at sili, baliktarin, hanggang sa masunog, 8-10 minuto. Ilipat sa isang platter. Pagkatapos ay i-grill ang steak hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill, 4-5 minuto bawat panig para sa medium-rare. Ilipat sa isang platter.
Tala
Ang binabad na bacon ay isang masarap na karagdagan sa ulam na ito. Patuyuin ito at hiwain sa 1 cm na piraso. Iprito ang bacon hanggang sa maging malutong at idagdag ito sa sinangag.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
