Malutong na pritong pusit
Mga Boto: 6
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang pritong pusit ay isang masarap at mabilis na pampagana na perpekto para sa isang salu-salo na may sawsawan. Gamitin ang buong katawan, hiniwa nang pabilog, o ang mga galamay, na binalutan ng pinaghalong harina, parsley, at mga pampalasa. Ang pagprito ng pusit ay tumatagal lamang ng isang minuto, at ang mga ito ay nagiging malambot sa loob at ginintuang at malutong sa labas. Gumamit ng deep-fry thermometer kapag pinapainit ang mantika upang mapanatili ang tamang temperatura para sa perpektong pusit. Ihain kasama ng marinara sauce o ng kamangha-manghang sarsa ni Giada De Laurentiis, na ang recipe ay kasama rin sa ibaba.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Pusit
- 450 g ng nalinis na pusit na may mga galamay, gupitin ang mga bangkay sa mga singsing na 0.5-1 cm ang kapal.
- 2 tasa ng premium na harina
- 2 kutsarang pinatuyong parsley
- 2 lemon, hiniwa nang pahaba
- 1 tasa ng simpleng sarsa ng kamatis (tingnan ang recipe sa ibaba), o pinainit na binili sa tindahan sarsa ng marinara
- Langis ng gulay, para sa malalim na pagprito
Simpleng sarsa ng kamatis
- 0.5 tasa ng extra-virgin olive oil
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad
- 2 butil ng bawang, tinadtad
- 1 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 1 karot, tinadtad
- 2 lata ng 900g de-latang dinurog na kamatis
- 2 tuyong dahon ng laurel
- 4 na kutsarang unsalted butter, opsyonal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pusit, sarsa ng kamatis, mga pinatuyong kamatis, dahon ng laurel, lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaki at makapal na kaserola, magdagdag ng sapat na mantika para makagawa ng lalim na 7 cm. Painitin ang mantika sa katamtamang init hanggang sa umabot sa 175°C (350°F) sa isang deep-fry thermometer. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, parsley, asin, at paminta. Haluin ang pusit sa pinaghalong harina nang paunti-unti hanggang sa mabalutan. Maingat na ilubog ang mga ito sa mantika at iprito hanggang sa malutong at maputlang ginintuang kayumanggi, mga 1 minuto bawat batch. Gamit ang sipit o isang slotted spoon, ilipat ang pritong pusit sa isang plato na may paper towel para maubos ang sobrang mantika.
- Ilagay ang pritong calamari at hiwa ng lemon sa isang malinis na plato. Budburan ng asin. Ihain kasama ng sarsa ng marinara.
Simpleng sarsa ng kamatis
Sa isang malaking kaserola, painitin ang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin hanggang lumambot, mga 5-10 minuto. Idagdag ang celery at karot, timplahan ng asin at paminta. Lutuin hanggang lumambot ang lahat ng gulay, mga 5-10 minuto. Idagdag ang mga kamatis at dahon ng laurel at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras o hanggang sa lumapot. Alisin ang dahon ng laurel at tikman ang sarsa. Kung maasim pa rin, magdagdag ng unsalted butter, 1 kutsara bawat pagkakataon. - Ibuhos ang 0.5 tasa ng tomato sauce sa isang food processor. I-blend hanggang sa lumambot. I-blend ang natitirang sarsa sa parehong paraan. Kung hindi mo gagamitin ang lahat ng sarsa nang sabay-sabay, hayaang lumamig ito nang lubusan at pagkatapos ay hatiin ito sa mga freezer bag sa mga bahaging maaaring pamahalaan para sa 1-2 kutsara. Maaaring iimbak sa freezer nang hanggang 6 na buwan.
Lumabas6 na kutsara.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
