Pusit na may sarsa ng pinya

Mga Boto: 7

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4 bilang pampagana

Pusit na may sarsa ng pinya - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g sariwang binalatang pusit (o nilutong)
2 tasa ng buttermilk
1 kutsarita ng maanghang na sarsa
2 tasa ng harina ng trigo
2 kutsarang cornstarch
1 at 1/4 kutsarita ng asin
1.5 kutsarang giniling na itim na paminta
6 na tasa ng mantika para sa pagprito
Mabangong esensya (tingnan ang recipe sa ibaba)
Matamis at maasim na sarsa (tingnan ang recipe sa ibaba)

Creole Aromatic Spice Blend (kilala rin bilang Bayou Blast):

2.5 kutsarang paprika
2 kutsarang asin
2 kutsarang pulbos ng bawang
1 kutsarang itim na paminta
1 kutsarang pulbos ng sibuyas
1 kutsarang sili na cayenne
1 kutsarang litro ng pinatuyong oregano
1 kutsarang pinatuyong tim

Matamis at maasim na sarsa:

1/4 tasa ng pinong hiniwang pinya
1 kutsarang langis ng oliba
1/3 tasa ng tinadtad na sibuyas
1/2 kutsarita ng ginadgad na luya
1/3 kutsarang suka ng bigas
1/4 tasa ng ketchup
2 kutsarang sarsa ng Sriracha na may bawang at sili
1/4 tasa ng asukal
1/4 tasa ng sabaw ng manok
2 kutsarita ng cornstarch

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pusit, Pinya, maasim na gatas, ugat ng luya, Sarsa ng Sriracha, paprika, pulbos ng bawang, pulbos ng sibuyas, giniling na sili na cayenne, oregano, tim, suka ng bigas, ketchup, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hiwain ang pusit sa mga singsing na 1-cm ang kapal, at gupitin ang mga galamay kung kinakailangan. Sa isang mangkok, pagsamahin ang buttermilk at hot sauce. Ilagay ang mga piraso ng pusit sa marinade na ito at hayaang nakababad nang 30 minuto.

Sa isang hiwalay na mangkok o baking dish, paghaluin ang harina na may starch, asin at paminta.
Sa isang katamtamang bigat na kaserola, painitin ang mantika sa 190°C.

Salain ang pusit mula sa marinade; hindi mo na ito kakailanganin. Isawsaw ang mga singsing ng pusit sa pinaghalong harina at alisin ang anumang sobrang harina. Habang ginagawa ito nang paunti-unti, maingat na ibaba ang mga piraso sa mainit na mantika at iprito, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa lumutang ang mga ito sa ibabaw at tumigil sa pagkaluskos, 1-2 minuto. (Ang pusit ay dapat na bahagyang ginintuang kapag luto na.)

Gamit ang isang slotted spoon, alisin ang pusit sa mantika at ilagay sa isang paper towel para masipsip ang sobrang mantika. Timplahan ng aromatic essence at asin, kung kinakailangan. Ihain nang mainit kasama ng sweet and sour sauce.

Halo-halong mabangong pampalasa: Haluing mabuti ang lahat ng sangkap. Resulta: 2/3 tasa.
Matamis at maasim na sarsa: Initin ang mantika sa isang maliit na kaserola sa katamtamang init. Kapag mainit na, idagdag ang sibuyas at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 2 minuto. Idagdag ang luya at lutuin, patuloy na hinahalo, sa loob ng 30 segundo.

Idagdag ang pinya, suka, ketchup, sarsa ng sili na may bawang, at asukal. Pakuluan ang sarsa at lutuin habang hinahalo sa loob ng 3 minuto. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang sabaw ng manok at cornstarch hanggang sa lumambot. Idagdag ang timpla na ito sa sarsa at pakuluan. Lutuin sa loob ng 1 minuto, alisin sa apoy, at hayaang lumamig nang bahagya.

Ilipat ang sarsa sa isang maliit na food processor o blender at i-pulse nang ilang beses. Ihain nang mainit. Resulta: 1 1/4 tasa.