Pusit at gulay na fritto misto

Mga Boto: 1

Larawan ng putahe: David Malosh

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Fritto misto na may pusit at mga gulay - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2-3 litro ng langis ng gulay
4 (humigit-kumulang 500 g) buong nalinis na pusit
1 tasa ng gatas
6 na maliliit na artichoke
1 katamtamang laki ng zucchini
1.5 tasa ng harina ng trigo
Asin at bagong giling na paminta
2 lemon (1 hiniwa nang manipis; ang isa ay hiniwa nang pa-piraso)
3 butil ng bawang, hiniwa nang manipis
1 malaking dakot ng sariwang dahon ng parsley
1 maliit na dakot ng sariwang dahon rosemary

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pusit, gatas, Mga Artichoke, zucchini, harina, lemon, bawang, perehil, rosemary

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang deep fryer: Lagyan ng mantika ang isang malaking kaserola at dahan-dahang initin sa katamtamang apoy habang inihahanda mo ang mga sangkap sa pagprito.
Maghanda ng pusit at mga gulay: Putulin ang mga galamay palayo sa katawan. Kung malaki ang pusit, hatiin ang mga galamay sa kalahati. Hiwain ang katawan ng pusit sa mahahabang piraso. Ilubog ang pusit sa gatas habang inihahanda ang mga natitirang sangkap.

Putulin ang mga tangkay ng artichoke at tanggalin ang mga panlabas na dahon. Hiwain ang mga dahon nang pahaba. Putulin ang mga dulo ng zucchini at hiwain nang pahaba.
Ihanda ang pinaghalong breading: Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, 2 kutsaritang asin, at 1 kutsaritang paminta. Maglagay ng mga tuwalya ng papel sa isang hiwalay na mangkok.
Taasan ang temperatura ng pagprito at painitin ang mantika sa 190 C. Patuluin ang pusit sa isang salaan at ilipat sa isang lalagyan na may harina, idagdag ang mga artichoke at zucchini, at haluin.
Kapag mainit na ang mantika, idagdag ang sangkatlo ng mga sangkap na hinaluan ng harina, kasama ang ilang hiwa ng lemon at bawang, at igisa ng 1 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sangkatlo ng mga herbs at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging golden brown ang mga gulay at pusit, para sa isa pang 1-2 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang mga pritong sangkap sa isang inihandang lalagyan at patuluin. Ipagpatuloy ang pagluluto ng mga natitirang sangkap.
Ilagay ang pritong gulay, pusit, at mga herbs sa isang serving platter at budburan ng maraming asin at tinadtad na parsley. Ihain ang fritto misto nang mainit kasama ang mga hiwa ng lemon.