Pinalamanan na pusit na may snapper at fregola sa sarsa ng cherry tomato

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1014, kabuuang taba 32 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 82 G., mga karbohidrat 95 G., hibla 7 G., kolesterol 400 mg, sosa 1520 mg, asukal 5 G.

Ang pusit na pinalamanan ng shrimp paste at mga herbs ay niluluto sa magaan na sarsa na may burst cherry tomatoes at inihahain kasama ng pritong snapper fillet sa ibabaw ng pinakuluang fregola pasta na may mais. Isang perpektong ulam para sa tag-init para sa isang espesyal na okasyon! Para sa isang tag-init at makulay na hitsura, gumamit ng cherry tomatoes na may iba't ibang kulay.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sarsa ng kamatis na seresa

3 kutsarang extra-virgin olive oil
3 butil ng bawang, dinurog
Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
2 tasa ng cherry tomatoes o grape tomatoes
1 tasa ng sabaw ng manok

Fregola

2 kutsarang fregola
1 kutsarang sariwang butil ng mais

Pinalamanan na pusit

340 g hipon na bato
0.5 kutsara. mga tinapay na tinapay
3 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
Extra-virgin olive oil, kung kinakailangan
350 g ng hinugasan na bangkay ng pusit

Lucian

2 kutsarang extra-virgin olive oil
4 na fillet ng snapper, 180g bawat isa, tanggalin ang mga buto

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pusit, mga hipon, mga kamatis na seresa, mais, pulang isdang-isda

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sarsa ng kamatis na seresa:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang olive oil, bawang, at mga piraso ng pulang paminta sa katamtamang apoy. Lutuin hanggang sa mabango ang bawang, ngunit hindi maging kayumanggi. Idagdag ang cherry tomatoes, haluin, at lagyan ng mantika. Idagdag ang sabaw ng manok at lutuin hanggang sa pumutok ang mga kamatis, mga 10 minuto. Ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang apoy.
Fregola:

Pakuluan ang tubig na may asin sa isang katamtamang laki ng kaserola. Idagdag ang fregola at lutuin ayon sa direksyon sa pakete. Salain at ihalo ang fregola kasama ng mais. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.

Pinalamanan na pusit:

Pagsamahin ang hipon, breadcrumbs, parsley, at kaunting asin sa isang food processor. Iproseso hanggang sa maging malapot ang paste, dagdagan ng olive oil kung kinakailangan.
Ilipat ang shrimp paste sa isang katamtamang laki ng pastry bag at ipasok ang palaman sa shell ng pusit, punuin ang mga ito ng tatlong-kapat na puno. Ayusin ang mga butas gamit ang mga toothpick.
Pakuluan ang pinalamanang pusit sa sarsa ng kamatis sa loob ng 5 minuto. Baliktarin at hayaang kumulo hanggang maluto, para sa isa pang 5-7 minuto.
Lucian:

Initin ang olive oil sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang apoy. Timplahan ng asin ang magkabilang panig ng isda. Ilagay ang isda sa mainit na kawali, nakataas ang balat, at lutuin nang mga 3 minuto. Baliktarin at lutuin ang kabilang panig nang isa pang minuto, o hanggang sa maluto. Alisin ang isda mula sa kawali.
Para ihain, ayusin ang fregola kasama ang mais sa isang plato, lagyan ng snapper fillet at kaunting stuffed squid sa ibabaw. Budburan ng cherry tomato sauce.