Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang mga crab cake na ito ay gawa sa buong buo-buo na karne ng alimango at ilang karagdagang sangkap, kabilang ang breadcrumbs, kaunting mayonnaise para sa pagbubuklod, at mabangong pampalasa. Dahil ang karne ng alimango ang pangunahing sangkap dito, mainam na gumamit lamang ng pinakamataas na kalidad. Ang iyong mga cake ay magiging masarap, makatas, at malambot sa loob, na may malutong na labas. Ihain ang mga ito kasama ng pinalamig na homemade tartar sauce at mga hiwa ng lemon para sa masaganang pagpisil.

Mga sangkap:

Mga keyk na alimango

• 900 g sariwang bukol ng alimango, inayos at tinanggal ang mga piraso ng balat at kartilago
• 1.5 tasa ng panko breadcrumbs
• 0.5 tasa ng mayonesa
• 1/4 tasa ng tinadtad na chives
• 1 kutsarang mustasa ng Dijon
• 2 kutsaritang pampalasa ng seafood, tulad ng Old Bay
• Katas at balat ng 1 lemon + dagdag na hiwa ng lemon para sa paghahain
• 3 kutsarang unsalted butter
• 3 kutsarang langis ng oliba

Sarsa ng tartar

• 1 tasa ng mayonesa
• 0.5 tasa ng tinadtad na adobong mga pipino (mga 2 buong pipino)
• 1 kutsarang caper, tinadtad
• 1 kutsarang tinadtad na chives
• Katas at balat ng 1 lemon

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng alimango, sarsa ng tartar, panko breadcrumbs, Pampalasa ng Old Bay, Mustasa ng Dijon, adobong pipino, balat ng lemon, mga caper

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 200°C.
Hakbang 2
• Mga keyk na alimango:
  
  Sa isang malaking mangkok, dahan-dahang pagsamahin ang karne ng alimango, breadcrumbs, mayonnaise, chives, Dijon mustard, seafood seasoning, 1 kutsaritang magaspang na asin, 1 kutsaritang bagong giling na itim na paminta, at ang katas at balat ng 1 lemon. Ilagay sa refrigerator ang pinaghalong alimango sa loob ng 15 minuto upang tumigas. panko breadcrumbs ibababad ang mga ito sa likido at mas magkakadikit ang mga hiwa ng karne.
Hakbang 3
• Samantala, ihanda ang tartar sauce.:
  
  Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, atsara, capers, chives, at ang zest at katas ng 1 lemon. Haluin. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Takpan at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
Hakbang 4
• Maglagay ng 0.5 tasa ng pinaghalong alimango sa mga patty na may lapad na 6 cm. Pindutin nang bahagya ang mga ito upang hindi magkawatak-watak habang piniprito. Dapat ay mayroon kang 8 patty.
Hakbang 5
• Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang 3 kutsarang unsalted butter at 3 kutsarang olive oil sa medium-high heat.
Hakbang 6
• Ilagay ang mga crab cake sa kawali at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto, pagkatapos ay baliktarin gamit ang isang patag na metal na spatula. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging golden brown, mga 1.5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang kawali sa oven. I-bake hanggang sa maluto ang mga crab cake, mga 10 minuto.
Hakbang 7
• Ihain ang mga crab cake na may tartar sauce at mga hiwa ng lemon.

Mga Boto: 1