Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 25 - 30 bola-bolang alimango

Ang mga crab croquette, o crab cake, ay isang sikat na ulam sa baybayin ng Atlantiko ng Estados Unidos. Karaniwang ginagawa ang mga ito gamit ang tinadtad na karne ng alimango na hinaluan ng breadcrumbs, sarsa ng mayonnaise, at kung minsan ay ginisa na mga gulay. Gumawa ng malasang crab croquette gamit ang sariwa, frozen, o de-latang karne ng alimango, iprito ang mga ito sa breadcrumbs at ihain kasama ng maanghang na mayonnaise dip, na perpektong bagay sa malambot na alimango sa ilalim ng malutong na balat ng croquette. Ito ay isang masarap na meryenda na beer na magugustuhan ng sinumang tagahanga ng football.

Mga sangkap:

• 450 g karne ng alimango, hiniwa-hiwalay mula sa mga piraso ng balat, at tinadtad nang magaspang
• 1 tasa ng mayonesa
• 3 kutsarita sarsa ng sili na may bawang
• 2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
• 2 kutsarang canola oil + dagdag para sa mababaw na pagprito
• 1 tangkay ng kintsay, tinadtad nang pino (mga 1/4 tasa)
• Kalahating jalapeño, pinong tinadtad
• Kalahating maliit na pulang sibuyas, pinong tinadtad (mga 1/2 tasa)
• Kalahating pulang bell pepper, pinong tinadtad (mga 1/2 tasa)
• 4 na kutsarang walang asin mga tinapay na tinapay, hatiin
• 1 malaking itlog, binati

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng alimango, sarsa ng sili, kintsay, pulang sibuyas, matamis na paminta, katas ng lemon, mga tinapay na tinapay, mga itlog

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, chili-garlic sauce, at lemon juice. Takpan at ilagay sa refrigerator. Painitin ang isang 10-pulgada (25 cm) na kawali na may makapal na ilalim sa katamtamang apoy. Idagdag ang canola oil at initin hanggang sa kumikinang. Idagdag ang celery, jalapeño, sibuyas, at bell pepper at lutuin hanggang lumambot, mga 3 minuto. Ilipat ang mga gulay sa isang malaking mangkok at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto, mga 10-12 minuto. Punasan ang kawali.
Hakbang 2
• Idagdag ang karne ng alimango, 1.5 tasa ng breadcrumbs, itlog, at 0.5 tasa ng chili mayonnaise sa pinalamig na mga gulay. Timplahan ng asin at paminta at haluin. Ilagay ang natitirang 2.5 tasa ng breadcrumbs sa isang mababaw na mangkok.
Hakbang 3
• Bumuo ng maliliit na croquette mula sa pinaghalong alimango (mga 1.5 kutsara bawat isa), na magiging 25-30 sa kabuuan. Balutin nang lubusan ang bawat croquette ng breadcrumbs. Ilagay ang mga croquette sa isang baking sheet na may parchment line, takpan, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang 8 oras.
Hakbang 4
• Initin ang 0.5 cm (1/4 pulgada) ng mantika ng canola sa isang kawali na may makapal na ilalim sa katamtamang init. Iprito ang mga croquette nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown, baliktarin nang isang beses, sa loob ng 2-3 minuto. Ilipat sa isang serving platter at timplahan ng asin at paminta. Ihain kasama ang natitirang chili mayonnaise.

Mga Boto: 2