Mga piniritong crab cake na may maanghang na sarsa

Mga Boto: 1

Paano Magluto - Air Fryer Crab Cakes na may Maanghang na Sarsa

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 861, kabuuang taba 75 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 22 G., hibla 2 G., kolesterol 183 mg, sosa 1440 mg, asukal 3 G.

Ang mga masarap at malutong na patty na ito ay puno ng makatas na karne ng alimango. Huwag masyadong haluin ang karne at hayaan itong magpahinga upang mapanatili ang hugis ng mga patty habang piniprito sa hangin. Ihain kasama ng creamy chipotle sauce para sa mabilis at masarap na hapunan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga keyk na alimango

1 malaking itlog
1/3 tasa ng mayonesa
0.5 tasa ng pulang bell pepper, hiniwa nang pino (mga 1 maliit na sili)
2 kutsarang tinadtad na sariwang chives
2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
1 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon + 2 kutsarang litro ng bagong pigang katas ng lemon
2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
2 kutsaritang pampalasa ng seafood, tulad ng Old Bay
450 g ng bukol na karne ng alimango, binalatan ng mga balat at kartilago
3/4 tasa panko breadcrumbs
Cooking spray para i-spray sa air fryer at mga crab cake
Mga hiwa ng lemon para sa paghain
Mga espesyal na kagamitan6-litrong air fryer

Sarsa ng Chipotle

0.5 tasa ng mayonesa
1/4 tasa ng sour cream
2 chipotle peppers sa adobo sauce, tinadtad nang pino, + 2 kutsarita ng adobo sauce
2 kutsarang tinadtad na sariwang chives
1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
1 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon + 2 kutsarita ng bagong pigang katas ng lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng alimango, Mustasa ng Dijon, balat ng lemon, Pampalasa ng Old Bay, chipotle peppers sa adobo sauce, lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga keyk na alimango:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang itlog, mayonnaise, bell pepper, chives, parsley, lemon zest at juice, mustard, seafood seasoning, 1 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Gamit ang rubber spatula o malaking kutsara, maingat na ihalo ang crabmeat at panko. Sikaping maliitin hangga't maaari para mabuwag ang mga tipak ng karne.
Takpan ang pinaghalong alimango ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto o hanggang bukas. Ito ay magbibigay-daan sa mga breadcrumb na sumipsip ng mas maraming likido at makakatulong sa mga crab cake na mas magkadikit.

Sarsa ng Chipotle:

Samantala, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, sour cream, chipotle at adobo sauce, chives, parsley, lemon zest, at katas hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta at itabi. Maaaring ilagay sa refrigerator ang sarsa, takpan, nang hanggang 1 araw.
Bago iprito, hatiin ang pinaghalong alimango sa 4 na bahagi. Bumuo ng patty na humigit-kumulang 8 cm ang diyametro upang mapanatili ang hugis nito habang piniprito, at ilagay sa isang malaking plato.
Painitin ang air fryer sa 375°F (190°C) at i-spray ang basket ng cooking spray. Ilagay ang mga crab cake sa basket ng air fryer at i-spray ang mga ito ng cooking spray. Lutuin hanggang sa maging golden brown at malutong, baliktarin sa kalagitnaan ng pagluluto at i-spray muli gamit ang cooking spray, mga 16 na minuto.
Ihain ang mga patties nang mainit kasama ang chipotle sauce at mga hiwa ng lemon.