Creamy Corn and Bean Soup na may Polenta

Mga Boto: 1

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Isang makapal at kremang sopas na may gatas na may kakaibang Italian twist. Ang polenta croutons ay mainam na pamalit sa croutons.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa polenta:

2 kutsarang gadgad na keso Parmesan
1/4 tasa ng pinong giniling na cornmeal (tingnan ang pakete para sa "para sa polenta")
250 ml ng gatas
1 kutsara (15 g) mantikilya
Asin ayon sa panlasa
Mantikilya para sa pagpapadulas ng baking sheet

Para sa sopas na krema:

2 tasa ng frozen o de-latang mais, pinatuyo
1 tasa ng de-latang puting beans, hinugasan at pinatuyo
1 kutsara (15 g) mantikilya
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
1 tangkay ng kintsay, hiniwa nang manipis
1 butil ng bawang, tinadtad nang pino
250 ml na sabaw ng manok
500 ml ng gatas
2 kutsarang sariwa basilika, pinong tinadtad

Para sa pang-ibabaw:

Pinalamig na polenta, hiniwa nang pa-cubes
1 kutsarita ng langis ng oliba
1/4 tasa ng matamis na pulang sili, pinong hiniwa
Pinong tinadtad na basil, ayon sa panlasa

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: Kesong Parmesan, polenta, matamis na paminta, basil, gatas, mga giniling na mais, kintsay, mga sibuyas, bawang, mais, puting sitaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para maghanda ng polenta: Kakailanganin mo ng isang 13 x 22 cm na lalagyan, lagyan ito ng mantekilya. Sa isang maliit na kaserola, dahan-dahang painitin ang gatas sa katamtamang apoy.

Dahan-dahang idagdag ang cornmeal, habang patuloy na hinahalo. Bawasan ang apoy at patuloy na haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa masipsip ng cornmeal ang likido, 5-10 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, Parmesan, at asin ayon sa panlasa. Haluing mabuti at ilipat sa isang serving dish, gamit ang spatula upang pakinisin ang ibabaw. Hayaang lumamig, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.
Para ihanda ang sopas: Tunawin ang mantikilya sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at celery at igisa sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap maliban sa basil.

Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy. Pakuluan nang mahina sa loob ng karagdagang 20 minuto hanggang sa lumambot ang kintsay. Hayaang lumamig sa loob ng 10 minuto, idagdag ang basil, at i-blend hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Initin ang olive oil sa kawali sa katamtamang apoy. Hiwain ang polenta sa mga cube at iprito sa pinainit na mantika, pagkatapos ay iprito ang pulang sili. Ilipat sa isang paper towel upang masipsip ang sobrang mantika.
Ihain ang creamy soup sa malalalim na mangkok, na nilagyan ng pritong polenta at bell peppers. Budburan ng basil.

Payo

Minsan ay makakahanap ka ng corn grits na ibinebenta sa ilalim ng pangalang "polenta." Gumamit ng anumang giling na gusto mo. Ang oras ng pagluluto ay mag-iiba ayon dito.

Kung kinakailangan, ang sopas ay maaaring palabnawin gamit ang sabaw hanggang sa nais na pagkakapare-pareho.

Para mas busog ang sopas, maaari kang magdagdag ng tinadtad na pinausukang sausage o ham.

Bago ihain, maaari kang magdagdag ng 1 tasa ng tinadtad na sariwa o pinablanseng spinach sa creamy soup. Ang spinach ay magdaragdag ng kulay at lasa sa sopas.

Ang sariwang basil ay maaaring mapalitan ng 1 kutsarita ng pinatuyong basil, idagdag ito sa sopas 5 minuto bago matapos ang pagluluto.

Para sa mas malinaw na lasa, maaaring palitan ang basil ng sage o rosemary, ngunit bawasan ang dami ng kalahati.