Basil (Reagan)

Ang taunang mala-damo na halamang ito, na katutubo sa Gitnang Asya at Oceania, ay tinatawag ding reagan, na nangangahulugang "mabango" (mga kasingkahulugan: reyhan, regan, rean, raykhon). Ang basil ay kulay mapusyaw na berde o maitim na lila, na may mga pahabang dahon, ang ilang uri ay may ngipin. Ang mga dahon ng basil ay may mabangong aroma at maalat at bahagyang mapait na lasa, na maayos na lumilipat sa bahagyang maasim at matamis na aroma.

Ang basil ay ginagamit nang sariwa sa malamig na mga putahe at mga salad na basil. Ginagamit din ito sa mga lutuing Italyano na may mga kamatis, basil, at keso. Ang basil ay idinaragdag din sa pizza at kinukumpleto ang mga pagkaing vegetarian na may mga berdeng gulay. Mga Recipe Ginagamit ang basil sa mga Italian pasta dressing, kabilang ang basil pesto, basil sauce, ketchup, at gravies. Ginagamit din ito sa pagtimpla ng mga pinausukang karne at mga pinausukang karne. Maaaring gawin ang basil tea kapag sinamahan ng iba pang mga halamang gamot.

Ang sariwang basil ay maaaring iimbak sa asin o mantika, na nakasara sa isang lalagyang porselana. Ang mga batang dahon ay idinaragdag sa mga pasta at sandwich spreads, at ginagamit din sa pagpapalasa ng mga banayad na suka. Ang pinatuyong basil ay ginagamit sa mga sopas, nilagang legume, pâté, at gayundin sa pag-aatsara ng mga gulay tulad ng repolyo, at sa pag-marinate, lalo na sa mga pipino at zucchini. Maaari rin itong gamitin sa paggawa ng tsaa.

Ang pinatuyong basil ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga pandekorasyon na tubo na salamin. Ang basil ay mainam na ipares sa bawang, rosemary, mint, parsley, kulantro, itim na paminta, savory, marjoram, at lalo na sa tarragon; bergamot, lavender, lemon balm, bitter orange, at clary sage.