Baboy na Istilo-Italyano at Polenta Chili
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Resipi para sa sili na may giniling na baboy, polenta at mga Italian herbs.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 malaking pulang sili
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 230 g ng maanghang na pinausukang sausage o 150 g ng dry-cured salami, pinong tinadtad
- 120 g hiniwang ham
- 450 g ng giniling na baboy
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang tim
- 1 kutsarita ng buto ng haras
- 3-4 na butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 1 katamtamang maanghang na sili o 2 napakaanghang na sariwang pulang sili, tinanggalan ng buto at pinong tinadtad
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang pino
- 1 tangkay ng sariwang oregano, tinadtad nang pino
- 0.25 tasa ng tomato paste
- 0.5 tasa ng tuyong pulang alak
- 4-5 tasa ng sabaw ng manok
- 1 tasa ng buong gatas
- 1 kutsara. polenta mabilisang pagkain
- 2 kutsara (30 g) mantikilya
- 1 tasa ng ginadgad na keso na Pecorino, dagdag pa para sa paghahain
- Asin at bagong giling na itim na paminta
- Tinadtad na sariwang perehil, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: matamis na paminta, longganisa, salami, hamon, giniling na baboy, tim, mga buto ng haras, bawang, pamintang jalapeno, sili, mga sibuyas, oregano, tomato paste, pulang alak, gatas, polenta, Kesong Pecorino Romano, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- I-grill ang bell pepper sa ibabaw ng gas stove, iikot ito gamit ang sipit hanggang sa umitim ang balat. Ilagay ito sa isang mangkok, takpan, at hayaang lumamig. Balatan at tanggalin ang mga buto ng paminta, pagkatapos ay tadtarin.
- Initin ang olive oil sa isang Dutch oven o iba pang mabigat na kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang sausage at ham at lutuin hanggang sa maging kayumanggi. Idagdag ang giniling na baboy, thyme, buto ng haras, bawang, sili, sibuyas, oregano, at inihaw na pulang paminta at hayaang kumulo nang mga 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at hayaang kumulo nang isa pang minuto. Idagdag ang alak at hayaang kumulo nang mahina, habang hinahalo gamit ang kutsarang kahoy. Magdagdag ng 2-3 tasa ng sabaw ng manok, hayaang kumulo nang mahina, at hayaang kumulo nang ilang minuto upang maghalo ang mga lasa.
- Sa isang kaserola, pakuluan ang 2 tasa ng sabaw ng manok at gatas. Idagdag ang polenta at lutuin, habang hinahalo, sa loob ng 2-3 minuto. Alisin sa apoy at idagdag ang mantikilya, pagkatapos ay ang keso, habang hinahalo hanggang matunaw. Timplahan ng asin at paminta.
- Ihain ang polenta sa malalalim na mangkok. Ilagay ang sili sa gitna at budburan ng maraming keso. Palamutian ng parsley.
- Tala ng Chef: Maaaring lutuin nang maaga ang ulam na ito na may sili at iimbak, isara, sa freezer. Initin muli sa katamtamang init at ihain kasama ng polenta.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
