Filet mignon sandwich na may pritong sibuyas, Camembert, pritong itlog at chimichurri sauce

Mga Boto: 2

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na sandwich

Ang ideya ng paggawa ng mga sandwich mula sa isang marangyang filet mignon steak ay maaaring mukhang kakaiba, ngunit sa resipe na ito, ang iyong mga sandwich ay magiging tunay na marangya, at ang dalawang steak ay maaaring ihain sa apat! Ang mga inihaw na hiwa ng filet mignon ay inilalagay sa mga Kaiser roll na nilagyan ng mantikilya at nilagyan ng caramelized onions, mga hiwa ng Camembert, isang Argentine chimichurri sauce na gawa sa mga sariwang herbs na perpektong bagay sa karne ng baka, at isang pritong itlog. Maghanda ng mga napkin, dahil ang sandwich na ito ay magiging napakasarap! Ihain kasama ng magaan na salad ng cherry tomatoes, pulang sibuyas, at basil sa isang vinaigrette.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sandwich

2 filet mignon steak, 280g bawat isa, hiniwa sa 5-6 na bilog na hiwa
4 na rolyo ng Kaiser
220 g Camembert, hiniwa sa 8 hiwa
4 na malalaking itlog

Salad na kamatis at sibuyas

1 tasa ng pula at dilaw na cherry tomatoes, hinati sa kalahati
Kalahating pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
Magandang kalidad ng langis ng oliba para sa pagpapahid
Kaunting suka ng pulang alak
Isang pares ng dahon ng basil, hiniwa nang manipis

Sarsa ng Chimichurri

1/3 tasa ng extra-virgin olive oil
3 butil ng bawang, dinurog at tinadtad nang pino
1 Fresno pepper, tinanggalan ng tangkay, buto at pinong tinadtad
Kalahating kumpol ng sariwang cilantro, tinadtad nang pino ang mga dahon
Kalahating puting sibuyas, hiniwa nang pino
Kalahating kumpol ng sariwang perehil, tinadtad nang pino ang mga dahon
Ilang tangkay ng sariwang oregano, tinadtad nang pino ang mga dahon
0.5 tasa ng distilled white vinegar

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga itlog, Kesong Camembert, matamis na tinapay, Paminta ng Fresno, mga kamatis na seresa, oregano, basil, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sarsa ng Chimichurri:

Sa isang blender, pagsamahin ang olive oil, bawang, sili, cilantro, sibuyas, parsley, at oregano; lagyan ng puree. Timplahan ng asin, pagkatapos ay idagdag ang suka. Tikman kaagad bago ihain at ayusin ang timpla kung kinakailangan.
Salad ng mga adobong kamatis at sibuyas:

Ilagay ang mga kamatis at sibuyas sa isang mangkok. Magdagdag ng kaunting olive oil at suka. Timplahan ng asin at basil.

Pritong sibuyas:

Lagyan ng mantika ang isang malaking kawali ng olive oil, painitin sa katamtamang apoy, at idagdag ang sibuyas. Timplahan ng asin at pulang paminta at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot at bahagyang maging kayumanggi ang sibuyas, 12-15 minuto. Ilipat sa isang maliit na mangkok at itabi. Punasan ang kawali gamit ang paper towel, ngunit huwag itong labhan.
Painitin ang oven sa grill mode.
Lagyan ng maraming asin ang karne ng baka. Lagyan ng olive oil ang kawali kung saan mo pinirito ang mga sibuyas at ilagay sa mataas na apoy. Dapat mainit ang kawali; dapat halos umuusok na ang mantika. Iprito ang mga steak nang paisa-isa, maingat na huwag masyadong siksikan ang kawali, nang mga 1 minuto bawat panig. Itabi ang mga piniritong steak at iprito ang natitirang karne sa parehong paraan.
Hatiin ang mga tinapay sa kalahati nang pahalang, i-scoop ang gitna, at i-toast ang mga ito sa oven gamit ang broiler setting. Ayusin ang mga steak sa mga tinapay. Ikalat nang pantay ang pritong sibuyas sa mga steak, pagkatapos ay patakan ng chimichurri sauce. Maglagay ng dalawang hiwa ng Camembert sa bawat sandwich at i-toast sa broiler setting hanggang sa matunaw ang keso, 1-2 minuto.
Habang natutunaw ang keso, lagyan ng olive oil ang isang nonstick frying pan at painitin sa katamtamang apoy. Basagin ang mga itlog sa kawali at lutuin hanggang sa lumapot ang mga puti ngunit malabnaw pa rin ang mga pula ng itlog. Lagyan ng itlog ang bawat sandwich at lagyan ng chimichurri sauce.
Lagyan ng tinapay sa ibabaw ng mga sandwich, idiin, kumuha ng mga napkin, at kainin. Ihain kasama ng ensaladang kamatis at sibuyas.