Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Kung hindi ka pa nakakakain ng ganap na hilaw na karne, ngayon na ang oras para subukan ang tartare! Walang kapantay ang natural na lasa ng sariwang filet mignon, at ang ilang dagdag na sangkap tulad ng capers, pulang sibuyas, sariwang parsley, hot sauce, at mustard ay lalo lamang nagpapaganda nito. Tandaan na ang hilaw na karne ay hindi inirerekomenda para sa mga bata, buntis, matatanda, at mga may mahinang immune system. Kapag bumibili ng steak tartare, ipaalam sa magkakarne na kakainin mo ito nang hilaw at humingi ng pinakamataas na kalidad ng hiwa.

Mga sangkap:

• 900 g filet mignon, hiniwa nang pa-dice*
• Kalahating maliit na pulang sibuyas, hiniwa nang pino
• 2 kutsarang pinatuyong caper
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
• 1 kutsarang mustasa ng Dijon
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 2 kutsarita ng sarsa ng Worcestershire
• 2 kutsaritang maanghang na sarsa (inirerekomenda: Tabasco)
• 1 malaking pula ng itlog
• Inihaw na tinapay mula sa probinsya, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, mga caper, Mustasa ng Dijon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang filet mignon sa isang food processor at iproseso hanggang sa lumambot. Ilipat sa isang pinalamig na mangkok.
Hakbang 2
• Idagdag ang sibuyas, capers, parsley, Dijon mustard, mantikilya, Worcestershire sauce, hot sauce, at itlog. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ihain kaagad kasama ng toasted country bread.
  
  * Pansin:
  Ang pagkain ng hilaw o hindi luto na karne ay maaaring magpataas ng panganib ng sakit na dala ng pagkain.

Mga Boto: 1