Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Ang marangyang ulam na ito ay nangangailangan lamang ng limang sangkap: filet mignon steaks, mantikilya para sa pagprito, shallots, mushrooms, at red wine para sa sarsa. Pinakamainam na iprito ito sa isang makapal na kawali na cast iron. Ang steak ay magiging perpekto, na may malutong, ginintuang kayumangging crust at napakalambot sa loob. Gamitin ang natitirang katas upang makagawa ng masarap na sarsa sa pamamagitan ng pagbabawas ng red wine at paghahalo nito sa piniritong mushrooms, shallots, at mantikilya. Ang kombinasyon ng iba't ibang mushroom ay lumilikha ng nakamamanghang lasa na ipinares sa karne ng baka. Isang perpektong ulam para sa isang romantikong gabi.

Mga sangkap:

• 2 filet mignon steak, 2.5 cm ang kapal.
• 3 kutsarang unsalted butter
• 1 sibuyas na bawang, tinadtad
• 110 g ng tinadtad na pinaghalong kabute
• 1 tasa ng pulang alak

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, pulang alak, mga kabute

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Timplahan nang sagana ang bawat panig ng steak ng asin at paminta. Hayaang nakababad ang mga ito sa temperatura ng kuwarto nang mga 20 minuto bago i-grill.
Hakbang 2
• Sa isang cast iron o iba pang kawali na may makapal na ilalim, painitin ang 1 kutsarang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang kalahati ng shallot at igisa nang ilang minuto, hanggang sa lumambot. Idagdag ang mga mushroom at igisa hanggang sa sumingaw ang likido, mga 5 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilipat ang ginisang mushroom sa isang bandehado at itabi. Punasan ang kawali.
Hakbang 3
• Magpainit pa ng 1 kutsarang mantikilya sa isang kawali sa mataas na apoy. Ito ay bumubula at bumubula, at kapag humupa na ang bula, idagdag ang mga steak. Iprito nang mga 4 na minuto sa bawat panig. Ilipat sa isang plato at takpan ng foil.
Hakbang 4
• Bawasan ang apoy sa medium-low. Idagdag ang natitirang shallots at igisa sa loob ng 1-2 minuto. Patayin ang apoy at ibuhos ang alak. Ibalik ang apoy sa mataas, pakuluan, at bawasan ang sabaw ng kalahati. Haluin ang natitirang 1 kutsarang mantikilya. Haluin ang pritong mushroom.
Hakbang 5
• Kutsarahin ang sarsa sa ibabaw ng mga steak at ihain.

Mga Boto: 1

May-akda ng resipe - Si Katie Lee ay isang Amerikanong manunulat ng pagkain at kritiko ng pagkain sa telebisyon.