Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 9

"Ang steak ang perpektong solusyon para sa isang mabilis na hapunan," sabi ni Ree Drummond. "Una, maaari kang pumili ng hiwa ng karne na babagay sa anumang badyet, mula sa mamahaling filet mignon o ribeye (para sa isang espesyal na okasyon) hanggang sa sirloin steak para sa isang kaswal na hapunan sa gabi. Pangalawa, ang lasa ng steak ay madaling ma-customize gamit ang iba't ibang sarsa. Kung hindi mo pa nararanasan ang mahika ng matingkad na berdeng Argentine chimichurri sauce kaysa sa medium-rare steak, tiyak na masisiyahan ka! Gusto kong maglagay ng buo o hiniwang steak sa isang cutting board sa tabi ng isang mangkok ng chimichurri para makakain ang lahat. Napakasariwa at nakakatuwa!"

Mga sangkap:

• 2 tasa ng mahigpit na nakaimpake na dahon ng cilantro
• 2 tasa ng mahigpit na nakaimpake na dahon ng parsley
• Isang maliit na dakot ng sariwang dahon ng mint
• 2 butil ng bawang, ginadgad
• 2 kutsarang suka ng pulang alak
• 1 kutsarita ng pulang paminta
• 3/4 kutsara + 2 kutsarang langis ng oliba
• Kahit anong steak ayon sa iyong panlasa: ribeye, filet mignon, sirloin, atbp., humigit-kumulang 4 na cm ang kapal.
• 2 kutsarang mantikilya

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, mint, kulantro, suka ng alak, mga natuklap na pulang paminta

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Una, ihanda ang chimichurri sa pamamagitan ng paglalagay ng lahat ng herbs at bawang sa isang food processor (o blender). Magdagdag ng suka, mga natuklap ng pulang paminta, at asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 2
• I-pulse nang ilang beses, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pag-pulse, dagdagan ng 3/4 tasa ng olive oil. Ipagpatuloy ang pag-pulse hanggang sa maging makinis ang sarsa. Ilipat sa isang mangkok, pagkatapos ay takpan at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin (maaaring gawin ang sarsa isang araw nang maaga, ngunit pinakamahusay na gawin isang araw bago ihain).
Hakbang 3
• Timplahan ang steak ng asin at itim na paminta sa magkabilang panig. Painitin ang isang kawali na cast-iron sa katamtamang apoy at idagdag ang mantikilya at ang natitirang 2 kutsarang olive oil. Kapag natunaw na ang mantikilya at nagsimulang magkulay kayumanggi, idagdag ang steak.
Hakbang 4
• Lutuin hanggang sa maging medium-rare, 3-4 minuto bawat panig. Alisin ang steak at hayaang magpahinga ng 3 minuto. Kung magluluto ka pa ng steak, magdagdag ng kaunting mantikilya at olive oil. Hiwain ang steak. Ihain kasama ng chimichurri sauce.

Mga Boto: 1