Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 5

Ang beef filet mignon steak na ito ay mabilis na iniluluto sa kawali at tinatapos nang perpekto sa oven. Inihahain kasama ng creamy shrimp sauce na tinimplahan ng black pepper. Mahalagang gumamit ng dinurog na peppercorn, hindi giniling na peppercorn, sa resipe na ito upang ang maanghang na lasa nito ay malinaw na makikita sa bawat kagat.

Mga sangkap:

Steak

• 5 beef filet mignon steaks, 2 pulgada ang kapal (humigit-kumulang 10 onsa bawat isa)
• 1 kutsarang mantikilyang may asin
• 1 kutsarang langis ng oliba

Sarsa ng hipon

• 2 kutsarang inasnang mantikilya
• 220 g king prawns (32–40 piraso/kg), binalatan, tinanggalan ng ugat at tinadtad
• 0.5 tasa ng sabaw ng baka
• 1/4 tasa ng brandy
• 1 tasa ng makapal na krema
• 2 kutsarang dinurog na itim na paminta
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, mga hipon, brandy, sabaw, itim na paminta, krema

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Filet mignon steakPainitin ang oven sa 200°C.
  
  Timplahan ng asin at paminta ang mga steak. Painitin ang isang malaking oven-safe skillet sa katamtamang init, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at olive oil. Kapag mainit na ang mantika, idagdag ang mga steak at igisa sa loob ng 1 minuto sa bawat panig.
Hakbang 2
• Ilagay ang mga steak sa oven sa loob ng 3-5 minuto para sa medium-rare o 6-7 minuto kung gusto mo ng mas luto. Ilipat sa isang cutting board, takpan ng foil, at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
Hakbang 3
• Sarsa ng hipon: Tunawin ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init.
  
  Idagdag ang tinadtad na hipon at lutuin hanggang maluto, 2-3 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang plato. Haluin ang sabaw at brandy, pagkatapos ay ang cream at giniling na paminta. Pakuluan, ibalik ang hipon sa kawali, idagdag ang parsley, at lutuin nang mga 2 minuto pa.
Hakbang 4
• Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng filet mignon steaks at ihain.

Mga Boto: 3