Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na cookies

Ang mga Linskoye cookies ay mga nut sandwich cookies na binuburan ng powdered sugar at may mga bintana kung saan kumikinang ang isang matingkad at makintab na jam. Mukhang napaka-elegante ang mga ito at inihurno para sa mga espesyal na okasyon, tulad ng Bagong Taon o Pasko. Para makagawa ng mga cookies na ito, kakailanganin mo ng dalawang hugis-bituin na pamutol, isa malaki at isa maliit. Ang giniling na macadamia nuts ay hinahalo sa isang masa na gawa sa harina, asukal, itlog, at mantikilya, at pagkatapos ay pinuputol ang mga hugis. Kalahati ng mga bituin ay mananatiling buo, at ang kalahati naman ay may maliliit na hugis-bituin na bintana na hinihiwa. Kapag handa na ang mga cookies, i-sandwich ang dalawa sa mga ito kasama ng tropikal na palaman ng pinya at passion fruit.

Mga sangkap:

• 3/4 tasa ng inasnang macadamia nuts
• 3/4 tasa + 2 kutsarang asukal na butil
• 1.5 tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho
• 1/4 kutsarita ng baking powder
• 110 g unsalted butter, temperatura ng silid
• 1/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
• 1 malaking itlog
• 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
• 1/4 kutsarita ng katas ng niyog
• 1 tasa ng tinadtad na pinatuyong piraso ng pinya
• 0.5 tasa ng frozen passion fruit pulp, tinunaw
• 1/3 tasa ng tubig
• Asukal na may pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

nut ng macadamia, premium na harina, asukal na kayumanggi, mga itlog, katas ng niyog, Pinatuyong pinya, prutas na may pasyon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang food processor, i-pulse ang macadamia nuts na may 1/4 tasa ng granulated sugar hanggang sa maging pino ang paggiling. Haluin ang harina at baking powder. Sa isang malaking mangkok, batihin ang butter, brown sugar, at 1/2 tasa ng granulated sugar gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa lumambot, 3-5 minuto. Haluin ang itlog at parehong extracts.
Hakbang 2
• Bawasan ang bilis ng mixer sa medium-low; ihalo ang pinaghalong harina at mani. Hatiin ang masa sa kalahati at buuin ang bawat piraso na parang disk; balutin ang bawat disk ng plastic wrap. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.
Hakbang 3
• Samantala, ihanda ang palaman.Pagsamahin ang pinatuyong pinya, passion fruit, natitirang 2 kutsarang asukal, at tubig sa isang kaserola at pakuluan sa katamtamang apoy. Lutuin hanggang sa lumambot nang husto ang pinya, 6-8 minuto. I-pure ang timpla sa isang mini food processor. Hayaang lumamig.
Hakbang 4
• Ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang bahagi ng oven; painitin muna sa 350°F (175°C).
Hakbang 5
• Gamit ang isang piraso ng masa sa bawat pagkakataon, igulong ito sa isang workspace na binalutan ng harina hanggang sa maging 0.5 cm ang kapal. Gamit ang 8 cm na hugis-bituin na cookie cutter, gupitin ang mga hugis mula sa masa. Ilagay ang mga ito nang 2.5 cm ang pagitan sa dalawang malinis na baking sheet.
Hakbang 6
• Tipunin ang mga tira-tirang piraso, igulong ang masa, at gupitin pa ang mga bituin. Gupitin ang isang maliit na bituin na 2 cm ang kapal sa gitna ng bawat kalahati ng bituin. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto upang tumigas ang masa.
Hakbang 7
• Maghurno, iikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan, hanggang sa ang mga cookies ay maging golden brown, 18 hanggang 20 minuto.
Hakbang 8
• Hayaang lumamig sa mga baking sheet nang 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa mga wire rack upang tuluyang lumamig.
Hakbang 9
• Ikalat ang palaman sa buong cookie. Budburan ng powdered sugar ang window cookies at maingat na ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mga palaman na cookie.

Mga Boto: 1