Mga Gluten-Free Oatmeal Cookies na may Pistachios

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Gluten-Free Oatmeal Pistachio Cookies

Oras:
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 36 na piraso.

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 186, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 22 G., hibla 2 G., kolesterol 24 mg, sosa 119 mg, asukal 12 G.

Mayroong nakakaantig at nakaka-homemade na lasa ang oatmeal cookies. Huwag mong ipagkait sa iyong sarili ang kasiyahang kainin ang mga ito kasama ng isang baso ng maligamgam na gatas, kahit na nasa gluten-free diet ka. Ang mga cookies na ito ay inihurno mula sa pinaghalong giniling na millet, gluten-free na harina ng bigas, at potato starch, kasama ang gluten-free rolled oats para sa dagdag na tekstura. Malambot ang loob ng cookies at malutong ang mga gilid. Ang mga pistachio ay nagbibigay sa kanila ng mayaman at mala-mani na lasa, habang ang mga pinatuyong cherry ay nagdaragdag ng kaaya-aya at mala-prutas na asim. Pinakamasarap kainin ang mga cookies na ito sa araw ding iyon na inihurno ang mga ito. Maaari mong ilagay sa refrigerator ang ilan sa masa para makapagluto ng panibagong batch kinabukasan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

210g all-purpose gluten-free flour mix, recipe sa ibaba
0.5 tasa ng harina ng oat
1 kutsarita ng psyllium
1 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng soda
1 kutsarita ng asin
220 g unsalted butter, temperatura ng silid
1 tasa ng puting asukal
1 tasa ng asukal na kayumanggi
2 malalaking itlog, temperatura ng silid
1 kutsarita ng katas ng banilya
2.5 tasa ng gluten-free rolled oats
1 at 1/4 tasa ng mga pistachios na binalatan
0.5 tasa ng pinatuyong seresa

Halo ng harina na walang gluten para sa lahat ng layunin

400 g ng harina ng dawa
300 g matamis (malagkit) na harina ng bigas
300 g na almirol ng patatas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng oat, balat ng psyllium, pampaalsa, mantikilya, asukal, asukal na kayumanggi, mga itlog, katas ng banilya, mga rolled oats, mga pistachio, pinatuyong seresa, harina ng dawa, harina ng bigas, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Paghaluin ang mga tuyong sangkap:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang pinaghalong harina, oat flour, psyllium husk, baking powder, baking soda at asin.
Talunin ang mantikilya at asukal:

Ilagay ang mantikilya sa mangkok ng isang stand mixer. Talunin sa katamtamang bilis hanggang sa maging makinis. Idagdag ang puti at kayumangging asukal. Kapag ang asukal ay ganap nang naghalo sa mantikilya at ang timpla ay creamy na, itigil ang mixer.

Masahin ang masa:

Gamit ang mixer, idagdag ang mga itlog, isa-isa. Haluin ang vanilla extract.
Nang hindi hinihinto ang panghalo, idagdag ang halos sangkapat ng tuyong timpla sa masa. Kapag tuluyan nang nahalo ang harina, magdagdag pa. Ipagpatuloy ang pagdagdag ng timpla ng harina hanggang sa tuluyan itong nahalo.
Haluin ang oats, pistachios, at pinatuyong cherries sa masa. Kapag tuluyan nang nahalo ang mga ito sa masa, patayin ang mixer.
Ilagay ang masa sa isang malaking mangkok at takpan ng plastic wrap. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras bago i-bake. Pinakamainam na iwanan ang masa sa refrigerator magdamag.
Kuki:

Painitin ang oven sa 190°C at lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
Gamit ang isang maliit na scoop ng ice cream, kumuha ng isang bola ng masa. Kung wala kang scoop ng ice cream, kumuha ng mga bahagi na kasinglaki ng bola ng ping-pong. Maglagay ng anim na bola ng masa na pantay ang pagitan sa inihandang baking sheet. Ilagay ang baking sheet sa oven.
Ihurno hanggang sa maging malutong ang mga gilid ng cookies ngunit bahagyang malambot pa rin sa gitna, 12 hanggang 15 minuto. Alisin sa oven habang malambot pa rin sa paghawak. Hayaang lumamig sa baking sheet nang hindi bababa sa 20 minuto, pagkatapos ay maingat na ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.
Ulitin sa natitirang masa ng cookie. Bilang kahalili, maaari mo ring balutin ang masa ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator anumang oras para sa mga sariwang cookies.
Halo ng Harinang Walang Gluten na Pangkalahatan:

Ibuhos ang lahat ng harina sa isang malaking lalagyan. May mga malalaking plastik na lalagyan na makukuha sa seksyon ng mga suplay ng restawran at angkop para sa layuning ito. Maaari ring gumamit ng malaking garapon na gawa sa salamin. Iling ang lalagyan hanggang sa maghalo ang lahat ng harina at magpantay ang kulay.
Mga Baryasyon:

Kung hindi ka kumakain ng dairy, puwede kang gumamit ng vegan "butter." Kung hindi ka kumakain ng mani, huwag gumamit ng pistachios!

Mga Rekomendasyon:

Kung susukatin mo ang mga sangkap ayon sa timbang, maaari mong palitan ang alinman sa mga huling sangkap ng iyong mga paborito. Gustung-gusto kong magdagdag ng chocolate chips, pasas, walnuts, o pinatuyong cranberries sa mga cookies na ito.